Natalie Sánchez

Nutricionista titulada con formación integral en atención clínica, salud comunitaria y gestión de servicios de alimentación. Competente en evaluación nutricional y antropométrica, elaboración de planes alimentarios individualizados, planificación de minutas y educación alimentaria. Orientada a la promoción de hábitos saludables, el apoyo en procesos de cambio y el seguimiento nutricional, con énfasis en la mejora continua, la calidad de la atención y el trabajo interdisciplinario.

Internado en Área Comunitaria at Cecosf Rapa Nui (2024 – 2024)

Centro Comunitario de Salud Familiar orientado a la atención primaria, promoción de la salud y prevención de enfermedades en la comunidad.

• Actualización de pautas alimentarias institucionales para pacientes, optimizando la atención nutricional.
• Intervención en un grupo familiar de riesgo mediante la realización de un estudio de familia, logrando la reincorporación de la familia a controles de salud pendientes.
• Creación e implementación de un proyecto de educación alimentaria dirigido a adultos mayores con Diabetes mellitus 2, acompañado de material educativo y entrega del material.

Internado en Área Clínica at CONAPRAN (2024 – 2024)

Institución dedicada a la atención integral de personas mayores, enfocada en rehabilitación, cuidados de larga estadía y apoyo interdisciplinario.

• Participación activa en el equipo multidisciplinario para un manejo integral de los pacientes.
• Evaluación, intervención y seguimiento nutricional, mediante planes de alimentación individualizados según analisis de estado clínico y nutricional de los pacientes.
• Ejecución de capacitación sobre soporte nutricional enteral y parenteral al personal.

Internado en Área de Gestión alimentaria at Clínica RedSalud (2025 – 2025)

Clínica de alta complejidad que entrega atención medico-quirúrgica y servicios de alimentación hospitalaria.

• Diagnostico integral del servicio de alimentación mediante la evaluación de procesos, identificando oportunidades de mejora para fortalecer la gestión y la mejora continua del servicio.
• Supervisión de procesos operacionales y productivos, contribuyendo a la optimización de procesos de producción alimentaria conforme a estándares de calidad e inocuidad,
• Planificación y ejecución de capacitaciones al personal sobre estándares de calidad, prevención de peligros y procedimientos operacionales e inocuidad alimentaria.

Educación superior - Carrera in Nutrición y Dietética – Universidad San Sebastián, campus Los Leones (2019 – 2025)