Osvaldo Gutiérrez

Jefe Planta

Los Ángeles, Biobío0Miembro desde 3 de agosto de 2021

Planificación de programas de producciónElaboración y desarrollo de nuevos productosControl de calidadSistema HACCPAdministración de comprasTrazabilidad de productosProcedimientos Operativos Estándar (SOP)Procedimientos Estándar de Saneamiento (SSOP)Auditorías internasGestión de inocuidad alimentaria

Sobre mí

Responsable integral de la gestión de la sucursal, abarcando planificación de programas de producción, elaboración y desarrollo de nuevos productos, calidad, logística, compras, inventarios y mantenciones.

Experiencia

Jefe Planta - LÁCTEOS CALLAQUI - Río Claro

(2021-09 - 2026-02)

Planificación y control de los programas de producción, asegurando el cumplimiento de los requerimientos operacionales de la planta y clientes.
Coordinación de la elaboración y desarrollo de nuevos productos, alineando procesos productivos con los estándares de la empresa.
Supervisión y aseguramiento de la calidad en todas las etapas del proceso productivo.
Gestión de la logística, incluyendo coordinación de despachos y abastecimiento interno de insumos.
Administración de compras e inventarios, velando por la disponibilidad de materiales y el control de existencias.
Coordinación de las mantenciones de equipos e instalaciones de planta, garantizando la continuidad operativa.
Cumplimiento riguroso de las normativas legales vigentes y de los procedimientos internos de planta, incluyendo el sistema HACCP.

Jefe Operaciones - ARIZTÍA COMERCIAL LIMITADA LOS ÁNGELES - Los Ángeles

(2018-10 - 2019-04)

Liderar, coordinar y supervisar el correcto funcionamiento de los procesos del centro de distribución, asegurando un servicio oportuno y la satisfacción de los clientes en las zonas de reparto desde Cabrero a Collipulli.
Gestionar la operación logística diaria, incluyendo recepciones de abastecimientos, inventarios, despacho y organización de repartos diarios.
Aplicar conocimientos de sistema HACCP en las operaciones del centro de distribución, resguardando el cumplimiento de los estándares de inocuidad y calidad.
Elaborar y supervisar planificaciones semanales de operación y distribución, alineando recursos y actividades para dar cumplimiento a los requerimientos de los clientes.
Coordinar y controlar la gestión con prestadores de servicios en rendiciones de reparto, verificando el cumplimiento de las condiciones acordadas.
Supervisar aspectos de infraestructura y mantenciones del centro de distribución, velando por la continuidad operativa y el adecuado soporte a las actividades logísticas.

Jefe Zonal interino de Negocios - ARIZTÍA COMERCIAL LIMITADA LOS ÁNGELES - Los Ángeles

(2018-10 - 2019-04)

Gestionar el cumplimiento de metas comerciales y KPI de la zona asignada.
Supervisar, acompañar y retroalimentar al equipo de ejecutivos comerciales en terreno.
Analizar indicadores de venta diaria y proponer planes de acción correctivos.
Coordinar y asegurar la implementación de campañas, promociones y lanzamientos regionales.
Visitar sucursales y puntos de venta para asegurar estandarización de procesos y servicio.
Elaborar reportes de gestión zonal para gerencia, con análisis y recomendaciones.
Gestionar cartera de clientes clave de la zona, fortaleciendo relaciones de largo plazo.
Monitorear la competencia local e identificar oportunidades comerciales en el territorio.
Planificar y optimizar rutas, coberturas y territorios del equipo de ventas.
Capacitar al equipo en productos, procesos y herramientas comerciales de la compañía.

Sin especificar - ARIZTÍA COMERCIAL LIMITADA LOS ÁNGELES - Los Ángeles

(2014-06 - 2021-05)

Coordinador Sistema HACCP y Jefe de Control de Calidad - INDUSTRIA DE ALIMENTOS MILPAL S.A - Los Ángeles

(2012-12 - 2014-01)

Verificación del funcionamiento del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, contrastando los procedimientos establecidos con la operación real de la empresa para asegurar su correcta implementación.
Liderazgo y defensa de auditorías internas, así como de auditorías de certificación y recertificación con Bureau Veritas, garantizando el cumplimiento de los requisitos del sistema HACCP.
Elaboración y actualización de los procedimientos del Sistema HACCP, incluyendo Procedimientos Operativos Estándar (SOP) y Procedimientos Estándar de Saneamiento (SSOP), asegurando su alineación con la normativa vigente y las buenas prácticas de manufactura.

Jefe de Control de Calidad - INDUSTRIA DE ALIMENTOS MILPAL S.A - Los Ángeles

(2011-11 - 2012-11)

Supervisar diariamente los procesos de producción asegurando cumplimiento de especificaciones de calidad establecidas.
Revisar y aprobar planes de muestreo e instrucciones de inspección para materias primas y producto terminado.
Analizar resultados de laboratorio e indicadores de calidad, proponiendo acciones correctivas cuando sea necesario.
Elaborar informes periódicos de desempeño de calidad para gerencia, destacando tendencias y riesgos.

Supervisor de línea de proceso y analista de materias primas - ALIMENTOS Y FRUTOS S.A - Los Ángeles

(2010-12 - 2011-04)

Registro en sistema de los kilos recepcionados de los productores, manteniendo actualizada la información de inventarios, stock y guías de despacho.
Digitación y control de los análisis asociados a la recepción de materias primas, asegurando la correcta trazabilidad de la información.
Control y conciliación de cuentas corrientes de productores, verificando movimientos y saldos asociados a las entregas.
Coordinación y registro de despachos de producto congelado, incluyendo el control de temperatura durante el proceso de envío.

Supervisor y programador de Envasado - AGRÍCOLA NOVA S.A - Linares

(2010-05 - 2010-12)

Supervisión de operaciones de congeladas, trabajando con la marca Sadia en formatos comerciales, retail e institucionales.
Programación y coordinación de las actividades de envasado para los distintos formatos y segmentos (comercial, retail e institucional) de productos congelados.
Control de cumplimiento de especificaciones de presentación y envasado de frutas y hortalizas congeladas según los requerimientos de la marca Sadia y de cada canal de venta.

Supervisor de línea de proceso y analista de materias primas - ALIMENTOS Y FRUTOS S.A - Los Ángeles

(2009-12 - 2010-04)

Coordiné el trabajo en red con distintas sucursales para asegurar la correcta gestión de la información de materias primas y productos congelados.
Registré y actualicé en sistema los kilos recepcionados, garantizando trazabilidad y orden en el flujo de materias primas.
Gestioné la digitación y verificación de guías de despacho, resguardando la consistencia de la documentación asociada a movimientos de producto.
Ingresé y controlé los análisis realizados, apoyando la evaluación de las materias primas recepcionadas.
Realicé control de cuentas corrientes relacionadas con las operaciones, asegurando la coherencia entre registros y movimientos.
Coordiné y registré despachos de producto congelado, verificando el cumplimiento de los controles de temperatura establecidos.

Supervisor de línea de proceso y analista de materias primas - ALIMENTOS Y FRUTOS S.A - Los Ángeles

(2008-12 - 2009-05)

Coordiné el trabajo en red con distintas sucursales para asegurar la correcta gestión de la información de recepción de materias primas.
Registré y actualicé de forma sistemática los kilos recepcionados, garantizando la trazabilidad de las materias primas en el sistema.
Ingresé y controlé las guías de despacho, verificando la coherencia de los datos con la documentación de recepción.
Digiticé y organicé la información de análisis de materias primas, apoyando la evaluación de la calidad en el proceso productivo.

Supervisor de línea de proceso y analista de materias primas - ALIMENTOS Y FRUTOS S.A - Los Ángeles

(2006-12 - 2007-05)

Práctica estival universitaria # 3 enfocada en el trabajo en red con sucursales para apoyar la operación de la línea de proceso y el análisis de materias primas.

Digitación y registro de kilos, guías y análisis, asegurando trazabilidad de productos y materias primas.
Apoyo en la logística de productos congelados, colaborando en la coordinación entre sucursales y áreas involucradas.

Supervisor y analista - SOCOSERLTDA./ALIMENTOS Y FRUTOS S.A - Los Ángeles

(2007-01 - 2007-05)

Inspeccioné la línea de proceso de frutas, verificando el correcto manejo y flujo del producto en las distintas etapas de producción para asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Realicé análisis de frambuesas de variedades como Meeker, Heritage y Chilliwack, entre otras, controlando su estado y características de acuerdo con los requisitos del proceso.

Control de calidad y elaboración de Packing list - ALMERÍA LTDA. - Los Ángeles

(2007-02 - 2007-02)

Colaboración con personal del SAG en el proceso de exportación de melones orgánicos Cantaloupe a EE. UU. asegurando el cumplimiento de los requisitos sanitarios y fitosanitarios.
Apoyo en las inspecciones y controles de calidad exigidos por el SAG para la certificación de melones orgánicos destinados a exportación.
Verificación de la condición del producto y de la documentación requerida para la exportación de melones Cantaloupe orgánicos a EE. UU.

Control de Calidad - CONSERVAS LOS ÁNGELES LTDA. - Los Ángeles

(2005-01 - 2005-03)

Práctica estival universitaria N.2

Análisis y muestreo de materia prima para verificar su conformidad con los requisitos de calidad establecidos.
Realización de análisis químicos de productos terminados para comprobar parámetros clave de calidad.
Ejecución de análisis físicos de productos terminados para confirmar sus características y especificaciones técnicas.
Evaluación organoléptica de productos terminados para asegurar el cumplimiento de estándares sensoriales establecidos.

Obrero - CONSERVAS CASTILLO LTDA. - Los Ángeles

(2004-01 - 2004-01)

Práctica estival universitaria N.1 como obrero en Conservas Castillo Ltda., desempeñando funciones propias del área operacional de planta de producción.