Paz Delgado
Técnico en Gastronomía
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Sobre mí
Técnico en Gastronomía con experiencia en cocina, pastelería y cafetería. Me he desempeñado en producción, mise en place y servicio, participando también en organización de turnos, pedidos y coordinación de cocina. Me interesa seguir desarrollándome en el área de pastelería y cafetería, aportando creatividad, compromiso, atención al detalle y buen trabajo en equipo.
Experiencia
Cocina, pastelería y buffet at Hotel Mahia Beach / Cafetería One (2026-01 – 2026-04)
- Encargada de producción de pastelería y buffet para servicio de desayuno y cafetería butique.
- Organización de turnos y apoyo en coordinación de cocina
- Gestión de pedidos e insumos
- Producción de preparaciones dulces y saladas
- Organización de mise en place y reposición de productos durante servicio
Garzona y barista at Rockola Diner Restaurante (2024-10 – 2025-03)
Cocinera at Angelicas Restobar (2024-05 – 2024-09)
- Encargada de producción y despacho en cocina de comida mexicana en servicios de alto flujo de clientes
- Organización de mise en place y estación de trabajo
- Apoyo en el funcionamiento general y orden de cocina
- Atención al cliente en salón
- Preparación de café y bebidas
- Trabajo en servicio en horarios de alta afluencia
Cocinera at Bar Las Olas (2023-04 – 2025-12)
- Encargada de producción en cocina caliente y fría, organización de mise en place y despacho de platos durante servicio
- Apoyo en inventarios, control de stock, limpieza y mantención de áreas de trabajo
- Asegurando un funcionamiento ordenado y eficiente de la cocina
Ayudante de cocina at Sala Rívoli (2023-01 – 2023-04)
- Apoyo en producción y mise en place en cocina de alto flujo
- Preparación de platos durante servicio
- Trabajo coordinado con cocina y salón durante jornadas de alta demanda
Ayudante de cocina at Ropa Tendida (2022-11 – 2023-01)
- Apoyo en cocina caliente y fría en restaurante de cocina de autor
- Producción de postres y preparaciones veganas
- Participación en servicios para eventos y maridajes
- Organización y mantención de estación durante servicio
Atención en punto de venta at Dunkin' Donuts (2015-08 – 2015-11)
- Atención al cliente
- Preparación de productos de cafetería
- Mantención de limpieza y orden en área de trabajo
Educación
Técnico in Gastronomía – INACAP
Enseñanza Media Técnico-Profesional – Colegio Técnico D'Madrid (2014)
