Pierina Parra

Trayectoria de 4 años en food service y restaurantes de comida rápida, con experiencia en gestión operativa de locales, liderazgo de equipos y optimización de la velocidad de servicio. Especialista en protocolos de atención al cliente, seguridad alimentaria, BPM y procedimientos sanitarios, con foco en orden, eficiencia y resultados. Capacidad para coordinar turnos, inventarios, manejo de caja, control de costos, auditorías sanitarias y entrenamiento de personal.

Asistente de Local at G&N Brands – Alimentos Arauco (Tommy Beans/ Juan Maestro) (2022-12 – Present)

Supervisión de la operación diaria del local y coordinación de equipos con enfoque en protocolos de atención, tiempos de servicio y estándares de marca.

• Supervisión de la operación diaria del local y coordinación de equipos.
• Control de protocolos de atención, tiempos de servicio y estándares de marca.
• Aplicación de procedimientos sanitarios, BPM y normas de higiene.
• Gestión de reclamos de clientes y apoyo al cumplimiento de metas de venta.
• Organización de turnos, control de inventarios, mermas y materia prima.
• Registro operativo en SAP y apoyo en auditorías internas y sanitarias.

Maestra de cocina at G&N Brands – Alimentos Arauco (Tommy Beans/ Juan Maestro) (2022-01 – 2022-12)

Preparación de alimentos según recetarios, gramajes y estándares de marca con control de calidad y tiempos de entrega.

• Preparación de alimentos según recetarios, gramajes y estándares de marca.
• Control de calidad, presentación y tiempos de entrega.
• Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y control de mermas.
• Organización y limpieza de área de cocina según normativa sanitaria.

Asistente de panadería at Supermercado Jumbo (2019-11 – 2021-02)

Atención al cliente en área de panadería, reposición y cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

• Atención al cliente en área de panadería, reposición y cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Reponedrora y ayudante at Grupo Kapital Humano – Área Supermercados (2018-02 – 2018-08)

Reponedrora y ayudante en el área de platos preparados y en fiambrería en diferentes supermercados.

• Reponedrora y ayudante en el área de platos preparados y en fiambrería en diferentes supermercados.

Técnico Superior Universitario in Diseño Gráfico – Instituto Universitario de Tecnología Antonio José de Sucre (2024-10)