Polett Yañez
Tecnico de nivel medio en Gastronomía, mención cocina
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Sobre mí
Me egrese de técnico de nivel medio en gastronomía de mención cocina en el año 2019, actualmente tengo 27 años de edad soy una persona puntual, trabajo bien en equipo, responsable y con experiencia en manipulación de alimentos, dentro de este periodo ejercí con gusto y profesionalismo en el área de gastronómica, mi propósito es seguir recolectando experiencia, desarrollarme mas y surgir dentro de la cocina.
Experiencia
Ayudante de cocina y cocinera at Indomito Ancud (2022-10 – 2026-02)
- Realización de mise and place
- Preparación y emplatado de alimentos
- Prepración de sándwichs y tablas
- Prepación de Pastas
- Manejo de maquinas para cocinar
Ayudante de cocina at Sándwicheria Recta provincia (2018-12 – 2019-02)
Práctica Profesional
- Hemog y preparación Manipulación de alimentos y Realización de cortes
- Experiencia en Cuarto caliente
- Preparación de salsas
Ayudante de camarera y reemplazo como ayudante de Cocina at Panamericana Hotel Ancud (2019-03 – 2019-06)
- Realización de aseo de Habitación
- Realización de planchado de Ropa de cama, Baño Y Comedor
- Manejo de Lavanderia
- Preparación de Menú
- Montaje de Platos
- Aseo e Higiene de cocina
- Manejo de productos quimicos de limpieza
Educación
Técnico de nivel superior in Enfermería – Universidad de Los Lagos (2023-03 – 2026-07)
Técnico de nivel medio in Gastronomía de mención cocina – Colegio Seminario de Ancud (2018 – 2019)
Educación Media – Liceo Domingo Espiñeira Riesco (2017 – 2018)
