Administrador artes culinarias
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Cocinero profesional desde el año 2016. Me apasiona los pescados y mariscos, investigación de procesos, fermentados y formación de equipos. Soy proactivo, me gusta solucionar problemas y formar un buen ambiente laboral.
Tengo especialidad en comida japonesa, sushi, pescados y mariscos, HACCP nivel 2. He trabajado en hoteles y restaurantes, como Karai en Hotel W y Matsuri en Mandarin Oriental, siendo Sous Chef en este último. Actualmente en Bar Jardín Secreto ejerciendo como Sous Chef.
Estudié en Culinary sede Santiago, obteniendo el diploma de administrador de artes culinarias.
