Rocio Letelier

Nutricionista egresada de la Universidad Autónoma de Chile, con formación en áreas de inocuidad alimentaria y gestión de calidad, además de conocimientos en nutrición clínica, administración y atención primaria en salud. Durante mi formación me destaqué por mis habilidades sociales orientadas al trabajo en equipo y sentido de responsabilidad. Postura colaborativa a la hora de resolver conflictos con la idea de contribuir con los lineaminetos de trabajo de cada empresa y/o institución.

Internado Gestión e Inocuidad de los Alimentos - Supermercado Jumbo - Temuco

(2025-03 - 2025-04)

• Apoyo en la planificación, coordinación y organización de los servicios de alimentación, contribuyendo a la eficiencia de las operaciones.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura durante la operación.
• Control y seguimiento del stock de insumos, materias primas y materiales, asegurando su disponibilidad y adecuada gestión.
• Colaboración en la coordinación del equipo de trabajo, apoyando la distribución de funciones y el cumplimiento de las actividades programadas.
• Verificación del cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos, promoviendo el apego a los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Internado en Alimentación Institucional - Clínica Alemana - Temuco

(2025-05 - 2025-06)

• Atención nutricional integral a usuarios en las distintas etapas del ciclo vital, incluyendo población infantil, adulta y adulta mayor.
• Participación en la realización de controles y seguimiento del estado nutricional, de acuerdo con los programas y lineamientos establecidos por la atención primaria de salud.
• Apoyo en la elaboración, análisis e interpretación de estadísticas e indicadores mensuales del servicio, contribuyendo al monitoreo de la gestión.
• Colaboración en el diseño y ejecución de actividades de promoción de la salud y educación alimentaria dirigidas a la comunidad.
• Participación en el trabajo interdisciplinario junto al equipo de salud, favoreciendo una atención integral y centrada en las necesidades de los usuarios.

Internado Salud Pública (APS) - Cesfam Conunhuenu - Padre las Casas

(2025-08 - 2025-09)

• Atención nutricional integral a usuarios en las distintas etapas del ciclo vital según patologías.
• Participación en la realización de controles y seguimiento del estado nutricional, de acuerdo con los programas y lineamientos establecidos por la atención primaria de salud.
• Apoyo y elaboración en estadística mensual.
• Visitas domiciliarias de acuerdo sea el caso, entregando así un plan de alimentación pertinente a cada usuario.
• Realización de actividades en base a promoción en salud a toda la comunidad correspondiente al Cesfam.
• Participación en el trabajo interdisciplinario junto al equipo de salud, favoreciendo una atención integral y centrada en las necesidades de los usuarios.

Internado Nutrición Clínica - Complejo Asistencial - Padre las Casas

(2025-10 - 2025-11)

• Evaluación integral del estado nutricional de pacientes hospitalizados, considerando su condición clínica y requerimientos nutricionales.
• Elaboración y adecuación de planes de alimentación individualizados, en concordancia con el diagnóstico médico y las necesidades nutricionales de cada paciente.
• Monitoreo y seguimiento de la evolución nutricional de los pacientes, evaluando la respuesta a la intervención dietoterapéutica y proponiendo los ajustes necesarios.
• Participación en visitas clínicas interdisciplinarias junto al equipo de salud, contribuyendo a la toma de decisiones para el manejo nutricional del paciente.
• Aplicación y seguimiento de las indicaciones dietoterapéuticas de acuerdo con el diagnóstico clínico, los protocolos institucionales y la evolución del paciente.

Internado Salud Pública (APS) - Cesfam Veltín Letelier - Linares

(2026-03 - 2026-04)

• Atención nutricional integral a usuarios en las distintas etapas del ciclo vital según patologías.
• Participación en la realización de controles y seguimiento del estado nutricional, de acuerdo con los programas y lineamientos establecidos por la atención primaria de salud.
• Apoyo y elaboración en estadística mensual.
• Visitas domiciliarias de acuerdo sea el caso, entregando así un plan de alimentación pertinente a cada usuario.
• Realización de actividades en base a promoción en salud a toda la comunidad correspondiente al Cesfam.
• Participación en el trabajo interdisciplinario junto al equipo de salud, favoreciendo una atención integral y centrada en las necesidades de los usuarios.

Enseñanza Básica y Media - Colegio Instituto Linares (2005 - 2018)

Licenciada en Nutrición y Dietética - Nutrición y Dietética - Universidad Autónoma de Chile (2020 - 2026)

Nutricionista - Nutrición y Dietética - Universidad Autónoma de Chile (2020 - 2026)