Gastronomía Internacional
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Amplia experiencia en cocina nacional e internacional. Administración gastronómica, gestión de equipos, liderazgo, planificación de menús, marketing, costos y aplicación de normas sanitarias.
Chef profesional con más de 13 años de experiencia en gastronomía nacional e internacional, diplomado en gestión culinaria y varios cursos de especialización. Amplio manejo de técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia, incluyendo cocina de precisión y sous vide. Con sólidos conocimientos en higiene alimentaria, gestión de equipos, planificación de menús, marketing y administración gastronómica. Capacidad de liderazgo, organización, resolución de conflictos y trabajo bajo presión.
