Rubén Mora

Formado em Administración de Hotelería y Turismo y otros cursos de Posgrado, relacionados a negocios gastronómicos. Mi experiencia es como Gerente de Alimentos & Bebidas, Chef de Cocina. Experiencia en diversos hoteles de lujo, corporativo, resort, de Red Nacional e Internacional. En su trayectoria, pasó por empresas de comida industrial colectiva, como Director nacional de operaciones. Fue uno de los responsables por el restaurant de los atletas, Olimpiada Rio-2016. Gerente de Operaciones.

Su trayectoria en Hoteleria, comenzó en el sector de Alimentos y Bebidas como Maitre Executivo de Banquetes &

• Convenciones, en el Sheraton Hotel &

• Towers, Rio de Janeiro. Al transcurso de 3 años asumió la gerencia de Banquetes &

• Convenciones en el Hotel Othon Palace, Rio de Janeiro. En sus años de experiencia ejerció el cargo de Gerente de Alimentos &

• Bebidas en diversos hoteles en Brasil y Exterior. Además tuvo pasaje por empresas de comida industrial, “offshore”, e deportiva quando fué convidado para asumir el cargo de gerente operacional en la Olimpíada Rio - 2016. Sus desafios e metas, es obtener resultados satisfactorios, tanto em resultados satisfactorios, e na excelencia de produtos e serviços.

1981-1985 UNIVERSIDAD INACAP, Santiago de Chile / ADMINISTRACION DE HOTELERIA E TURISMO 1984-1986 UNIVERSIDAD INACAP, Santiago de Chile / COCINA INTERNACIONAL 1993 - FUNDACION GETULIO VARGAS R POS-GRADUACION EN MARKETING ESTRATEGICO 1993 - CORNEL UNIVERSITY, SÃO PAULO, BRASIL FOOD & BEVERAGE STRATEGIES 1999 - UNISINOS POA - BRASIL POS-GRADUACION EN PROYECTO DE NEGOCIOS