Tabita Araya

Nutricionista Clínica Particular - Plataforma Doctoralia

(2025-11 - 2026-03)

Atención Integral y Diagnóstico: Conducción de evaluaciones antropométricas completas y anamnesis alimentaria detallada para el establecimiento de diagnósticos nutricionales precisos en pacientes particulares.
Diseño Terapéutico: Elaboración e implementación de pautas alimentarias personalizadas e intervenciones dietoterapéuticas enfocadas en resolver patologías metabólicas y crónicas.
Fidelización y Adherencia: Co-creación de metas alcanzables a corto y largo plazo junto al paciente, logrando una alta tasa de adherencia mediante educación nutricional continua.

Internado en Atención Primaria de Salud (APS) - CESFAM Costa Rica (Peñaflor) - Peñaflor

(2024 - 2024)

Atención en Ciclo Vital: Ejecución autónoma de consultas nutricionales integrales a pacientes de todo el ciclo vital, realizando seguimiento de hitos del desarrollo y derivaciones oportunas en la red de salud.
Registro Clínico: Manejo y registro clínico seguro de datos e intervenciones en la plataforma digital RAYEN.
Programas Ministeriales: Gestión, control de stock y entrega técnica reglamentaria de productos correspondientes a los programas alimentarios PNAC y PACAM.
Gestión de Equipos: Supervisión directa y trabajo colaborativo con personal TENS en la bodega de almacenamiento alimentario, asegurando las condiciones sanitarias.
Aplicación Normativa: Implementación rigurosa de guías clínicas vigentes del Minsal, cumplimiento de metas terapéuticas de riesgo cardiovascular y pesquisa activa de factores de riesgo de ECNTs.

Internado Clínico en Salud Mental - Clínica Psiquiátrica Del Carmen

(2024 - 2024)

Evaluación de Ingreso: Manejo integral de fichas clínicas y realización de evaluaciones nutricionales al ingreso de pacientes, considerando determinantes de salud mental y factores sociales.
Diseño Dietoterapéutico: Determinación de objetivos nutricionales y diseño de planes de alimentación adaptados rigurosamente a las patologías clínicas de salud mental de la institución.
Alta y Consejería: Ejecución de consejerías de educación alimentaria dirigidas al paciente y su familia para asegurar la continuidad del plan nutricional al alta institucional.
Liderazgo Operativo: Supervisión de personal técnico y manipulación, gestionando asistencia, turnos y asignación de tareas operativas.
Control Sanitario: Fiscalización y auditoría del cumplimiento de barreras sanitarias, controles higiénicos, toma de temperaturas y normativas de inocuidad alimentaria.
Capacitación: Diseño y dictación de charlas técnicas al equipo bajo los estándares del programa de gestión de calidad del sitio.

Nutricionista Jefe de Turno / Interna de Gestión - Casino Sodexo

(2024 - 2026-02)

Liderazgo Operativo: Supervisión de personal técnico y manipulación, gestionando asistencia, turnos y asignación de tareas operativas.
Control Sanitario: Fiscalización y auditoría del cumplimiento de barreras sanitarias, controles higiénicos, toma de temperaturas y normativas de inocuidad alimentaria.
Capacitación: Diseño y dictación de charlas técnicas al equipo bajo los estándares del programa de gestión de calidad del sitio.

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