Verena Urteaga

Cuento con una trayectoria integral en la gestión y administración de negocios, destacando por mi capacidad para liderar la continuidad operacional en entornos de alta complejidad. Mi experiencia abarca la gestión logística, administrativa y contable, así como el desarrollo e implementación de proyectos de negocio, donde he demostrado una alta capacidad resolutiva y una efectiva toma de decisiones estratégicas bajo presión. Durante períodos críticos, como la crisis social y la pandemia, logré adaptar y sostener modelos de negocio gastronómicos, garantizando altos estándares de servicio y fidelización de clientes mediante una gestión eficiente y una mentalidad orientada a resultados en escenarios de cambio constante.

Administradora - Panadería Las Jaar Costa - Concón, Chile

(2024-08 - 2025-11)

• Gestión y control de inventario.
• Coordinación y realización de pedidos a proveedores.
• Compra y abastecimiento de insumos.
• Atención y coordinación con vendedores y proveedores.
• Planificación y gestión de horarios y turnos del equipo de trabajo.
• Supervisión y liderazgo del personal operativo.
• Capacitación e inducción de nuevos colaboradores.
• Resolución de incidencias operacionales y apoyo en la mejora continua de procesos.
• Seguimiento de indicadores operativos para asegurar la continuidad del negocio.

Socia - Yokomo Sushi - Punta Arenas, Chile

(2019-03 - 2022-12)

• Captación de público y gestión de Redes Sociales
• Actualización de Redes Sociales mediante publicaciones, interacciones con usuarios y lanzamiento de campañas de promociones.
• Resolución de consultas y solicitudes de clientes.
• Atención de clientes presenciales.
• Gestión logística
• Organización de horarios y sectores de reparto a domicilio.
• Coordinación con colaboradores de reparto.
• Evaluación de proveedores de insumo.
• Revisión de inventario y compra de insumos.
• Gestión contable
• Registro de ingresos (caja y transferencias).
• Balance de ingresos y costos.
• Pago de gastos generales (arriendo, sueldos repartidores, entre otros).
• Confeccionar menú y gestión de stock.
• Asistencia en confección de productos.
• Organización de materiales e implementos de cocina.

Ayudante de Cocina - Restaurant La Luna - Punta Arenas, Chile

(2018-08 - 2019-02)

• Asistencia a Chef en elaboración de productos gastronómicos.
• Atención a consumidores en el Restaurant.

Práctica Profesional - Hotel ME Mancora Entertainment - Mancora, Perú

(2017-02 - 2017-05)

• Venta de tours a huéspedes del Hotel.
• Venta de paquetes turísticos a clientes externos.
• Acompañamiento a clientes en tours y actividades.
• Organización de eventos en instalaciones del Hotel.

Dirección y Producción de Eventos - Dirección y Producción de Eventos - Instituto Internacional Culinary - Chile (2014 - 2018)

Enseñanza Media - Colegio Capellán Pascal - Chile (2011 - 2013)

Enseñanza Básica y Media - S.C.C. Viña del Mar - Chile (2000 - 2010)