复合调味品研发经理（西快为主）

岗位职责： 一、 客户需求获取与转化 1、贴近百胜及中式头部客户，持续获取新品需求、风味趋势与竞品动态； 2、运用 marketing 思维与客户需求洞察能力，将模糊需求转化为可研发的配方与工艺指标； 3、建立客户需求台账并定期复盘，确保需求不流失。 二、配方与工艺研发 1、基于需求独立或牵头完成复合调味料/定制产品的配方设计与工艺开发； 2、具备成功上市产品案例经验，确保研发成果可量产、可应用； 3、同时支撑中式头部客户的中式调料研发应用，兼顾西餐定制场景。 三、应用调整与快速送样测试 1、组织样品开发、内部测试后快速送样至客户； 2、未通过时快速返回调整并再送样，形成“测试—调整—再测试”闭环； 3、驻点百胜研发中心，实现现场快速应用测试/调整/获取需求。 四、客户项目协同与管理 1、作为上海应用中心对外技术接口，协同百胜及头部客户推进项目里程碑； 2、统筹项目排期、资源与风险，确保按时交付； 3、联动成都研发总部完成复杂项目的协同开发。 五、知识沉淀与能力建设 1、沉淀客户需求、风味、竞品与成功案例知识库； 2、持续反哺成都研发总部，提升事业部定制研发能力； 3、跟踪西餐与中式餐饮研发趋势，保持技术与市场敏感度。 六、团队管理 1、负责上海应用（厨艺）工程师的日常工作安排、任务分派与绩效辅导； 2、从组织、激励、人才发展角度搭建上海团队，打造高绩效小团队； 3、落实集团与事业部对上海办公人员的考勤、周报与日程管理要求。 任职要求： 1、食品科学与工程、调味品研发、烹饪与营养教育等相关专业； 2、扎实的复合调味料配方与工艺研发知识，熟悉食品原料、香辛料及生产工艺； 3、具备 marketing 思维与客户需求洞察、转化能力； 4、熟悉食品安全相关法律法规及质量管理体系要求； 5、了解西餐与中式餐饮风味特点及应用场景； 6、服务百胜餐饮≥2年经验且有成功上市产品案例；具备 marketing 思维与客户需求洞察能力；同时具备中式头部客户中式调料研发应用能力。