车间主任

岗位：酿造车间主任 一、 任职要求 1. 专业能力：熟悉酱油前工序（泡豆、蒸煮、制曲、盐水调配）工艺，能识别曲料品质，处理制曲杂菌、蒸煮不良等质量异常。 2. 经验要求：2 年以上酱油制曲 / 前工序车间管理经验，了解食品 SC、车间卫生规范。 3. 管理能力：班组调度、人员管理，控制原料损耗，统筹现场生产。 4. 现场能力：设备点检维护，5S 管理，安全隐患排查。 5. 基础条件：能适应倒班，持有食品健康证，责任心强，执行力好。 二、岗位职责 1. 执行生产计划，统筹原料预处理、蒸煮、制曲、盐水调配工段，保障生产供应。 2. 监督工艺参数执行，管控成曲质量，及时处理各类生产质量问题。 3. 车间 6S、环境卫生、设备工器具清洗消毒管理，防止交叉污染。 4. 落实设备日常点检保养，做好车间安全生产管理，管控高温、压力容器风险。 5. 班组排班、培训、考核；做好生产记录、损耗统计，配合跨部门工作。