果汁研发及质量管理工程师

1、负责NFC鲜榨果汁产品配方研发、风味调试、口感优化，根据鲜果原料特性、市场需求及地域特色，完成新品配方设计、样品试制、风味微调工作，解决果汁生产过程中出现的风味失衡、口感不佳等技术问题，保障产品口感稳定、风味优质。。 2、跟进NFC果汁从小试、中试到量产的全流程转化，梳理优化果汁调配、杀菌、灌装等核心生产工艺，规避果汁褐变、分层、沉淀等常见问题，制定标准化生产工艺方案，确保研发成果可落地、可量产。 3、负责果汁产品质量管控体系落地，制定原辅料验收标准、生产过程质量规范、成品检验标准；全程监督原料筛选、生产加工、成品出库各环节质量，做好质量数据记录、汇总、分析，及时排查生产质量隐患，针对质量异常问题制定整改及优化方案。 4、跟踪现有NFC果汁产品市场反馈及货架期品质变化，定期完成产品品质复盘，结合行业趋势、原料成本、消费者口感需求，持续优化老产品配方与工艺，控制生产成本，提升产品市场竞争力。 5、整理编制产品配方表、工艺SOP、质量检测报告、产品规格书等技术资料，完善研发及品控档案，确保产品生产、质检流程符合食品行业安全法规及行业标准。 6、配合生产部门开展技术指导、工艺培训，解答生产过程中的研发、品控相关技术问题，协助生产线稳定产出合格产品。