工艺工程师（大健康方向）

岗位职责： 1.负责保健食品、特膳食品、蛋白粉、功能性固体饮料产品研发，完成配方设计、产品优化、稳定性验证、货架期测试等。 2.了解乳清蛋白理化特性、功能优势、应用短板、市面主流复配方案，解决粉剂常见问题，实现菌丝蛋白与乳清蛋白的复配优化、部分替代、口感升级、成本平衡。 3.了解保健食品、特膳食品，掌握保健食品研发逻辑、功效原料，配方开发及申报流程。 4.对接代工厂或生产部门，完成产品落地，解决生产过程中出现的问题。 5.调研市面乳清蛋白、植物蛋白、保健食品、特膳竞品，形成菌丝蛋白粉剂标准化配方体系，持续迭代产品。 任职资格： 1.食品相关专业，3年以上保健食品、特膳食品、蛋白粉、固体饮料研发经验，有生产、代工生产经营。 2.熟练掌握乳清蛋白理化特性、功能性能、复配方案等，有乳清蛋白配方开发、蛋白复配、配方替代优化经验。可解决粉体产品溶解性、冲调性、吸潮、稳定性、货架期等问题。 3.熟悉保健食品、特膳食品，了解相关法规、原料限制、标签规范、申报备案流程。熟悉固体饮料、运动营养食品、保健食品相关法规。 4.有良好的沟通能力、动手能力。