食品工艺研究员

岗位概述 负责槟榔产品加工工艺的基础研究、数据积累与标准化文件编制，参与从实验室小试到生产线中试的工艺转化，逐步建立并完善公司工艺研发体系与标准。 岗位职责： 1.协助开展槟榔加工关键工序的工艺参数研究与优化实验； 2.负责小试实验的具体操作、样品制备、数据记录与初步分析，输出实验报告； 3.跟踪行业工艺技术动态、文献及法规，为工艺改进提供信息支撑。 4.参与编制产品生产工艺规程（SOP）、工艺参数标准、关键控制点文件； 5.负责工艺文件的版本管理、归档与分发，确保生产现场使用有效版本； 6.协助进行工艺标准在企业内部的培训与宣贯。 7.参与新产品从实验室小试→中试→量产的工艺转化过程，跟踪试产情况； 8.协助整理产品上市所需的技术资料（工艺文件、标准依据等），配合跨部门完成上市流程中的工艺相关环节。 任职要求： 1.全日制本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、化工等相关专业。 2.3年以上相关经验，有食品企业研发或实验室操作经验者优先。 3.了解食品加工基本工艺与设备，具备基础的数据记录与分析能力。 4.能接受嚼食槟榔，有感官评价经验或对槟榔口感有一定认知。 5.愿意深入生产现场，不排斥从基础实验和数据积累做起。 6.具备较好的沟通能力，能与生产、品控等部门进行高质量工作对接。