餐饮组长

1.负责档口从餐品制作、打包到外卖出餐交接的全流程管理：排班与人力调度；SOP落地与带训检核；出品品质与食品安全管控（效期、温控、消杀、果切间卫生）；出餐及时性管理；基础成本意识（人工、包材、水果损耗）。 2.与西餐区、履约（分拣/配送）的生产节奏协同；对接研发SOP更新并组织培训透传；处理断货、设备故障等异常。 3.团队人效管理，人员招聘，班次管理。 4.熟悉档口从餐品制作到出餐的全流程管理，包括会制作餐品