烘焙门店产品经理

## 岗位职责 1. 负责地铁烘焙 / 三明治全链路商品管理，做市场及通勤客群洞察，规划产品线，做商品分层，搭建健康货盘。 2. 跟踪行业竞品，完成选品、新品开发，对接 OEM 工厂打样、试吃、制定产品标准，推动量产落地。 3. 成本测算、产品定价，规划上新节奏；执行 SKU 进退场，根据动销、毛利、损耗做商品上下架及清库决策。 4. 把控包装设计及食品标签合规，适配地铁通勤使用场景。 5. 输出产品卖点，协同完成门店新品培训、试吃等上市落地工作。 6. 监控动销、毛利、损耗、复购数据，定期复盘，迭代优化产品，收集门店顾客反馈。 7. 协同供应链、企划、运营、财务等团队推进项目落地。 ## 任职要求 1. 3 年及以上食品、烘焙、便利店商品管理经验，有短保 / OEM 产品经验优先。 2. 熟悉商品全生命周期，会做成本毛利测算，能通过数据驱动商品决策。 3. 了解食品标签合规，有代工厂对接、新品打样量产实操经验。 4. 具备良好跨部门推进能力，结果导向，可下沉门店一线观察用户。 5. 食品、市场营销、供应链相关专业优先。