运营经理（高端火锅店）

锦炉火锅（新都大粮仓店）坐落于成都市重点农文旅项目「新都大粮仓」园区，面积约1500平，是集亲子、休闲、商务、度假于一体的乡村一站式旅游目的地。作为园区"四季养生节气火锅"品牌，以二十四节气节律融入火锅经营，融合新鲜食材、非遗熬煮技艺与节气食俗，奉上"食器赏心、食物本鲜、食养身心"的养生火锅体验。依托"农业+文旅"园区客流，门店经营稳定、成长空间广阔，诚邀你加入。 一、工作内容 1. 门店运营统筹 配合后厨做好前厅后厨衔接工作，把控上菜节奏、出品服务衔接；负责前厅物料、餐具、耗材盘点与管控，控制前厅运营成本；监督门店卫生、仪容仪表、环境卫生，严格落实食品安全及门店管理制度。 2.门店前厅全面管理 全面负责餐厅前厅日常运营管理，统筹迎宾、接待、点餐、传菜、收银、收尾等全流程工作，制定前厅服务标准、作业流程，保障门店日常高效、有序营业。 3. 团队搭建与管理 负责前厅员工的招聘、培训、排班、绩效考核与日常管理，定期开展服务礼仪、火锅菜品知识、待客技巧培训，打造专业、热情、稳定的服务团队，提升团队整体服务水平。 4.客户服务与维护 精通用餐礼仪，主打高端商务接待、宴席接待、散客服务，主动对接VIP客户、宴席客户，做好客户维护、客情回访，及时处理顾客投诉与用餐问题，最大化提升顾客满意度与复购率，塑造餐厅良好口碑。 5. 经营目标达成 协助店长制定门店月度、季度、年度经营目标，通过优化服务、提升接待质量、拓展客群维护，助力门店营业额、口碑、客流稳步增长，完成门店各项经营指标。 二、任职要求 1. 高中及以上学历，年龄28-40岁，会电脑操作，2年以上中高端火锅（皇城老妈、蜀九香、园里等）前厅管理经验，熟悉火锅餐饮运营模式、正餐接待流程， 2. 具备优秀的团队管理、统筹协调、沟通应变能力，擅长员工培训与团队氛围打造，抗压能力强，能适应餐饮行业作息。 3. 服务意识极强，眼光独到、主动细致，熟悉餐饮客诉处理技巧，处事沉稳、责任心强，有高端餐饮服务管理经验优先。 4. 无不良从业记录，品行端正、爱岗敬业，有良好的职业素养和团队协作精神。 三、薪资福利 1. 全勤奖 + 绩效奖金 + 门店业绩提成 + 年终奖金，能力优异者薪资可上不封顶。 2. 基础福利：月休4天、包吃包住、员工团建、节日福利。 3. 成长福利：完善的岗前培训+技能提升培训，清晰的晋升通道，长期稳定发展平台。 4. 工作氛围：门店环境雅致，团队氛围轻松和谐，老板务实开明，福利待遇优厚！