餐饮总监

1.餐饮运营管理 全面负责文旅小镇餐饮部门的日常运营管理工作。 2.制定并执行餐饮运营计划 根据小镇游客流量的季节性和周期性变化，合理安排营业时间、人员配置和食材采购量。品质控制与监督。 3 菜单规划与创新 根据文旅小镇的特色和目标客户群体的需求，负责菜单的设计、规划和更新，突出地方特色菜品和文化元素。 4.成本管理与控制 制定餐饮成本预算，并严格监督执行情况，确保各项成本支出在预算范围内控制食材采购成本，监控餐饮运营过程中的人工成本、能源成本等其他费用，优化工作流程和资源配置，提高成本效益。 5.营销与客户关系管理 参与文旅小镇的整体营销活动，制定餐饮部门的营销策略，通过特色菜品推广、优惠活动、主题餐饮等方式，吸引更多游客前来就餐。建立客户关系管理系统。 任职资格： 1.具有 10 年以上餐饮管理工作经验，有在文旅景区或特色小镇餐饮管理经验者优先考虑。熟悉餐饮行业的运营流程、成本控制、质量标准和市场动态， 2.具备丰富的管理经验和成功案例。具备优秀的餐饮运营管理能力，能够有效组织和协调餐饮部门的各项工作，确保运营效率和质量。 3.有扎实的成本控制和财务管理知识，能够制定和执行合理的成本预算和控制措施。 4.熟悉食品安全和卫生管理法规，能够建立和完善相关管理制度和操作规范。 5.拥有出色的菜单设计和菜品创新能力，了解餐饮市场趋势和游客口味需求