发酵研发工程师

一、岗位职责 1、实施发酵、酶催化等生物技术制备风味相关的研究开发； 2、负责产品工艺的转化和放大，包括小试验证—中试放大—规模量产全流程，制定标准化SOP操作规范，解决产业化过程中的工艺适配及技术问题，确保从实验室到生产线的平稳过渡； 3、独立操作50L以上发酵罐，完成种子液制备、接种、发酵运行、发酵参数、监控，快速响应并解决生产中的突发技术难题，保障发酵生产效率与产品质量达标； 4、根据生产订单的要求，做好生产规划和物料规划，确保生产顺利、质量达标； 二、岗位要求 1、硕士学历及以上，微生物学、生物化学、生物工程、食品化学或其他相关学科专业； 2、3年以上发酵经验，良好的微生物学、生物化学基本知识；具有生产经验的优先； 3、具备较强的专业素质和动手能力，能够独立承担研究项目和解决实验过程中出现的问题； 4、高度的责任心，具有钻研精神。 5、良好的协调沟通能力，具备团队协作精神。