餐厅主管

酒店餐厅主管岗位职责及任职要求 岗位职责 1. 协助餐厅经理负责日常运营、排班、交接班和现场督导。 2. 检查员工仪容仪表、服务流程、摆台及出品质量，落实服务标准。 3. 组织班组培训和带教，指导服务员完成接待、点单、上菜、结账等工作。 4. 处理一般客人投诉和突发情况，重要问题及时上报经理。 5. 协助控制物料、餐具及人力成本，做好餐前准备和餐后收尾。 6. 落实食品安全、卫生消毒、消防及设备安全检查，协调厨房等部门。 任职要求 1. 中专/高中及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2. 2年以上餐饮服务经验，有领班或主管经验者优先。 3. 熟悉餐厅服务流程、卫生安全规范及基本成本控制。 4. 沟通协调和现场管理能力较强，责任心强，能处理客诉和突发情况。 5. 持有效健康证，能适应轮班和节假日排班。