食品品控经理/总监

岗位职责： 1. 体系管理：负责食品工厂质量体系搭建、落地与维护，主导 ISO22000、HACCP、BRC、SC 等体系的内审、外审、客户审核、食药监稽查对接，跟进不符合项整改、闭环，保障工厂合规持续有效。 2. 全流程质量管控：统筹原料入厂验收、生产过程管控、半成品 / 成品检验、成品放行、仓储及出货全链条品控管理；制定原料、半成品、成品标准、检验规范、巡检方案，管控异物、微生物、标签、理化、添加剂等核心风险。 3. 现场品控管理：监督车间卫生、人员卫生、工器具消毒、工艺执行、交叉污染防控，纠偏生产过程违规操作；组织生产异常、质量投诉、客诉、抽检不合格、返工、报废的调查、原因分析，输出纠正预防措施（CAPA）并跟踪落地。 4. 实验室管理：统筹化验室管理，包含检测项目、检测方法、仪器校准、试剂耗材管理、样品留存、检测记录管理，保证检测数据真实、可追溯。 5. 团队管理：搭建品控团队，制定团队分工、排班、绩效考核、培训计划；负责品控人员技能培训、岗位带教、能力评估，提升团队风险识别与现场管控能力。 6. 供应商与原料质量：参与供应商准入、现场审核、供应商质量评级，跟踪原料质量异常，推动供应商质量改善。 7. 文件与记录管理：组织编制、更新 SOP、质量标准、记录表单、追溯文件；保证所有质量记录完整、可追溯，满足监管及客户要求。 8. 风险预警与持续改善：识别食品安全风险点（微生物、过敏原、农残、重金属、异物等），组织风险评估；推动质量改善项目，降低不良率、客诉率。 9. 对接外部：对接市场监管局、第三方检测机构、客户质量审核，及时上报食品安全相关事项。 任职要求： 1. 学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业大专及以上学历。 2. 工作经验：3 年及以上食品工厂品控管理经验，至少 2 年品控主管 / 经理经验；有休闲食品、卤制品、预制菜、肉制品、糕点等食品工厂经验优先。 3. 资质能力：熟悉 SC、HACCP、ISO22000 体系，熟悉食品相关法律法规（食品安全法、GB 2760、GB 14881 等）；熟悉车间现场管控、微生物管控、过敏原管理、异物管控。 4. 技能要求：能独立应对客户审核、第三方审核、政府飞检；会质量异常调查、8D 报告、CAPA 制定；熟悉化验室常规理化、微生物检测；具备较强的数据分析能力。 5. 软素质：原则性强，对食品安全风险敏感；沟通协调能力强，能和生产、采购、业务高效协同；具备团队管理、目标拆解、落地推进能力；能接受工厂排班、车间现场巡检