茶饮咖啡品类采购经理（茶叶/乳品/糖浆）

岗位BASE：福建福州 【这个岗位做什么】 负责朴朴厨房：茶饮、咖啡品类采购管理，负责茶饮、咖啡双品类的全链路采购：茶叶、咖啡豆、乳基底（厚乳 / 椰乳 / 淡奶油）、糖浆、浓缩果酱、鲜果、小料、包材。前期接住联营供应商的原料导入与仓配测试，保证上线不断货；后期做源头直采、OEM 定制与成本拆解，把这条链做成能赚钱的生意。 【工作日常】 1. 接链：承接联营商家 / 供应商原料，在不加成本的前提下做到透明、自主可控，门店订单履约不出问题。 2. 跑通仓配：按原料的特性逐项测试：茶叶防潮、咖啡豆养豆期、乳品冷链、鲜果损耗。联合大仓把 “供应商→仓→店” 这条链路跑顺畅，测试期间品质稳定。 3. 全品类寻源比价：原叶茶与茶粉、熟豆与生豆、厚乳 / 椰乳 / 淡奶油 / 奶油芝士、果糖与蔗糖糖浆、浓缩果酱与果汁浓浆、小料、逐个建立质量标准与价格区间。 4. 谈得下来也管得起来：采购谈判、合同签约、常备库存、供应商绩效考核，把价格、账期、起订量和备货节奏一起谈。 5. 源头直采：茶园、咖啡庄园与烘焙厂、乳企、糖浆厂直采；接入一级经销商；复用主站已验证的供应商池。 6. 做定制：针对特色原料开发 OEM/ODM 工厂，推动自有配方落地，提高自研与定制产品占比。 7. 跟踪行情与成本模型：跟踪咖啡豆期货、白糖、乳品行情，把物料成本拆解到最小单位，产出价格模型与成本映射，并同步准备备选原料、备选供应商和备选配送链路。 8. 质量与合规：制定验收标准和留样体系，执行到货验收、溯源和合规验证；拒收、退货、索赔、召回这些异常要处理完整，供应商质量排名定期更新。 【我们希望你】 - 统招大专及以上学历，食品科学、茶学、供应链管理、采购管理等相关专业优先。 - 5 年以上茶饮、咖啡、餐饮或零售行业采购经验；有连锁茶饮 / 咖啡品牌或原料供应链企业背景优先。 - 懂原料：茶叶等级与拼配、咖啡豆产季与烘焙度、乳制品冷链窗口、果酱糖度与复配、小料口感衰减，拿到样品能判断能不能用。 - 会测算：一杯饮品的物料成本能拆开来看，能建立比价模型，谈判时既有底线也有可交换条件。 【优先看这些背景】 - 从 0 到 1 搭过一条茶饮或咖啡的原料供应链。 - 在喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、古茗、茶百道、沪上阿姨、蜜雪冰城、瑞幸、库迪、Manner、星巴克、Tims 等品牌，或在鲜活、德馨、安德鲁、Döhler、恒天然、伊利、蒙牛、雀巢、大闽食品这类原料与供应链企业做过采购、供应链，或研发转采购。 - 手上有福建、华南的原料资源：安溪 / 武夷茶叶、厦门漳州的咖啡烘焙厂、广东的果酱糖浆与包材经销商。 - 懂基础工艺：会看咖啡烘焙曲线、懂茶叶拼配，能和研发直接对话。