研发工程师（特医食品/乳清蛋白配方方向）

一、岗位职责 1.特医食品与乳清蛋白配方开发：负责乳清蛋白功能营养品、特医食品配方的设计、开发与优化，围绕肿瘤、糖尿病、肾病等特定人群营养需求，完成配方设计、原料筛选与功能评价。 2.法规合规与注册申报：跟踪特医食品注册法规、食品安全国家标准及行业规范，负责配方合规性评估、注册申报资料撰写与整理，推进产品注册与备案落地。 3.小试试制与工艺验证：负责配方小试、中试试制，开展工艺参数摸索与优化，完成产品稳定性、感官、理化及微生物等指标评价，推动产品从实验室到量产落地。 4.产品落地与跨部门协作：对接生产、质量、采购、市场等部门，推进配方产业化转化，解决试产及量产过程中的技术问题，保障产品顺利上市。 5.科研与项目支持：参与科研项目申报、技术报告与专利撰写，配合完成产学研合作及成果转化相关工作。 二、任职要求 1.学历与经验：硕士及以上学历；硕士毕业3–5年，或博士毕业2年；食品科学与工程、营养学、乳品工程、生物工程、药学等相关专业。 2.研究方向：研究方向覆盖特医食品、营养配方、乳清蛋白等相关领域，具备扎实的配方开发与功能营养理论基础。 3.专业能力：熟悉特医食品配方设计与开发流程，具备小试、中试试制及产品落地经验；熟悉特医食品注册法规及食品安全国家标准者优先。 4.综合素质：具备较强的科研思维、数据分析与问题解决能力，文字功底扎实，能独立完成注册资料、技术报告等文书撰写；沟通协调能力强，具备跨部门协作与项目推进能力。 5.职业素养：工作严谨细致、责任心强，具备良好的执行力与团队协作精神，能适应研发项目节奏。