Andres M-S

Soy Ingeniero financiero y tecnólogo en gastronomía, me he desempeñado como chef y jefe de alimentos y bebidas en restaurantes y casa de banquetes, ofreciendo excelente servicio y satisfacción a los clientes. Me responsabilizo del buen funcionamiento, operación, planificación, gestión del personal, finanzas y operaciones administrativas en general del departamento de alimentos y bebidas .Mi objetivo es controlar, administrar, cuidar y aprovechar los productos y recursos puestos a mi disposición, logrando la satisfacción con los clientes, empleador y el compromiso con los empleados

He trabajado en restaurantes y casas de banquetes como Chef jefe de cocina, administrador y jefe de alimentos y bebidas durante los últimos 9 años, donde he podido crear, planear y evaluar los menús , manejando el presupuesto asignado, contratar y designar las funciones y actividades del personal de cocina, calcular las cantidades de comida y los costos junto con mano de obra. Resolver problemas que se presentaban en la cocina tanto en la producción como del personal. Hacer que se cumpliera con las BPM y la seguridad en el lugar de trabajo.

Soy ingeniero financiero, lo cual me ayuda a administrar, cuidar y aprovechar los productos y recursos puestos a mi disposición, logrando la satisfacción con los clientes, empleador y el compromiso con los empleados.

Tecnólogo en Gastronomía aportando en la planificación de menús, supervision, preparación y la cocción de alimentos.

A lo largo de mi experiencia laboral he realizado diferentes cursos en preparación y presentación de alimentos y bebidas.