Bismar Arroyave

Ingeniero Agroindustrial con Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria y más de 10 años liderando sistemas de gestión de inocuidad en industria láctea, cárnica, pesquera, hotelera, retail y sector público. Experto en implementación de HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000, certificaciones para exportación y cumplimiento normativo ante INVIMA.

Experiencia en auditorías externas, inspección, vigilancia y control sanitario (IVC), y fortalecimiento de cultura organizacional orientada a mejora continua.

Jefe de Calidad at Oreca Group SAS (2024-01 – Present)

• Implementación integral de BPM y HACCP en múltiples líneas productivas.
• Resultados superiores al 90% en auditorías externas.
• Reducción de hallazgos críticos mediante fortalecimiento de controles preventivos.

Jefe de Calidad at Hicofish SAS (2023-01 – 2024-12)

• Liderazgo del sistema de gestión de calidad en planta y cadena de restaurantes.
• Obtención de certificación HACCP para exportación.
• Estandarización de procesos de inocuidad.

Interventor de Campo at Programa de Alimentación Escolar (PAE) Bogotá (2022-01 – 2023-12)

• Lideré procesos de auditoría técnica en inocuidad alimentaria a proveedores del programa, garantizando cumplimiento normativo y estándares de calidad.
• Identifiqué riesgos sanitarios críticos en cadena de suministro y gestioné planes de acción correctivos.
• Emití informes técnicos para soporte en decisiones contractuales y regulatorias.
• Fortalecí controles preventivos en plantas productoras, reduciendo exposición a riesgos de salud pública.

Coordinador BPM-HACCP at Hotel Hilton Cartagena (2018-01 – 2020-12)

• Implementación de controles de inocuidad en alimentos y bebidas.
• Capacitación de personal y cumplimiento normativo.

Inspector de Alimentos at Secretaría de Salud y Seguridad Social Sincelejo

• Inspección, vigilancia y control (IVC) a establecimientos de alimentos.
• Aplicación de Ley 9ª de 1979 y Resolución 2674 de 2013.
• Toma de muestras para análisis fisicoquímicos y microbiológicos.
• Capacitación en higiene y manipulación de alimentos.

Coordinador de gestion de Calidad sector Lacteo at CILEDCO Barranquilla

• Coordinar el Sistema de gestion de la Calidad de las lineas de produccion de Leche y Bebidas UHT, Linea de leche pulverizada, Linea de derivados lacteos.
• Capacitacion del personal
• Levantamiento de procedimientos y mejoras de procesos.
• Verificacion BPM – Atencion de visitas sanitarias y de certificacion Haccp.

Ingeniero Agroindustrial in Agroindustria – Universidad de Sucre

Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria in Calidad y Seguridad Alimentaria – Universidad de Vic (España)

Diplomado en FSSC 22000 in FSSC 22000