Brayan Narváez

Ingeniero de alimentos y tecnologo agroindustrial, con experiencia en control y aseguramiento de calidad en la industria alimentaria y de nutrición animal.

Experiencia en la recepción y evaluación de materias primas e insumos, muestreo, análisis fisicoquímicos, pruebas sensoriales, control de procesos, inspección de producto terminado, control de empaques, gestión de contramuestras, despachos, trazabilidad y cumplimiento de BPM y PCC. Profesional orientado a resultados, con capacidad de análisis, atención al detalle, solución de problemas y enfoque en el mejoramiento continuo.

ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD ROTATIVO - BALANCEADOS S.A.S

(2025-09 - 2026-06)

• Recepción, muestreo y evaluación de materias primas e insumos.
• Verificación de vehículos de transporte, condiciones de recepción, certificados de calidad y especificaciones técnicas.
• Registro y gestión en SAP de la información asociada a la recepción, parámetros y controles de materias primas e insumos.
• Control de parámetros fisicoquímicos, físicos y bromatológicos, incluyendo humedad.
• Verificación de temperaturas de equipos, humedad relativa y condiciones del proceso.
• Control del proceso de molienda y verificación de micrajes requeridos para maíz, fríjol y torta de soya.
• Seguimiento de procesos en las áreas de muestreo, premezclas, laboratorio y producto terminado.
• Inspección de estibado, identificación, rotulado y trazabilidad de lotes de alimento para pollo.
• Elaboración de reportes de fugas, desviaciones y no conformidades.
• Verificación de parámetros de calidad en producto terminado y cumplimiento de especificaciones.
• Gestión de reclamos, registros, trazabilidad documental e indicadores de calidad.
• Cumplimiento y verificación de BPM y requisitos de calidad durante el proceso productivo.

AUXILIAR DE CALIDAD - INSTANTA COLOMBIA

(2025-07 - 2025-08)

• Inspección y control de calidad durante las diferentes etapas del proceso productivo.
• Realización de pruebas sensoriales y verificación de características como color y apariencia del producto.
• Inspección de envases de vidrio y PET, verificando integridad, tapas, sellado y condiciones del empaque.
• Verificación de etiquetas, codificación, textos, información del producto y presentación final.
• Control de BPM y PCC durante el proceso productivo.
• Verificación de estibado, identificación y trazabilidad de los diferentes lotes.
• Gestión y almacenamiento de contramuestras correspondientes a los lotes producidos.
• Control y seguimiento de despachos de producto terminado.
• Recepción y verificación de materias primas e insumos.
• Realización de análisis fisicoquímicos a materias primas utilizadas en producción.
• Limpieza y sanitización de áreas y equipos.
• Cumplimiento de procedimientos de BPM.
• Apoyo en actividades de higiene y control sanitario.

OFICIOS VARIOS, LIMPIEZA Y SANITIZACION BPM - CONALTA DE OCCIDENTE S.A.S.

(2020 - 2025)

• Limpieza y sanitización de áreas y equipos.
• Cumplimiento de procedimientos de BPM.
• Apoyo en actividades de higiene y control sanitario.

PRACTICANTE TECNOLÓGICO – PLANTA DE ALCOHOL ANHIDRO - INGENIO PROVIDENCIA

(2017-08 - 2018-02)

• Apoyo en actividades de laboratorio microbiológico y control de calidad.
• Verificación de parámetros de calidad durante las diferentes etapas del proceso productivo.
• Registro y seguimiento de resultados de laboratorio.
• Manejo de procedimientos y buenas prácticas de laboratorio.

Ingeniería de Alimentos - Ingeniería de Alimentos - UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD (2026-08-29)

Tecnología en Procesos Agroindustriales - Procesos Agroindustriales - UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE

Diplomado en Sistemas de Gestión en Inocuidad de Alimentos y Procesos Agroindustriales - Sistemas de Gestión en Inocuidad de Alimentos y Procesos Agroindustriales - UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE