Daniel Alejandro Castro Agudelo

Profesional en Gastronomía y Culinaria con experiencia en gestión de compras, control de inventarios y administración de proveedores, especialmente en el sector alimentario. Enfocado en la optimización de costos, análisis de datos y eficiencia en procesos de abastecimiento. Cuenta con habilidades en manejo de Excel, elaboración de reportes administrativos y seguimiento de órdenes de compra, contribuyendo al control de inventarios y a la mejora en la gestión de recursos.

Se caracteriza por su capacidad analítica, organización y orientación a resultados.

Jefe de Compras y Costos at Rábano's Pizza (2023-02 – 2024-04)

Gestión integral de compras y costos en operación de pizzería, incluyendo administración de proveedores, control de inventarios y análisis de costos.

• Gestión de más de 10 proveedores de insumos alimentarios y otros, garantizando abastecimiento continuo y cumplimiento en tiempos de entrega.
• Control y seguimiento de inventarios que permitió reducir pérdidas en un 15%.
• Análisis de datos para la adquisición eficiente de materias primas, suministros, servicios y equipos.
• Manejo de caja menor y control de registros de ingresos y egresos.
• Elaboración de reportes administrativos e indicadores de compras para apoyo en la toma de decisiones.

Profesional in Gastronomía y Culinaria – Facultad de Administración - Universidad Colegio Mayor de Antioquia (2025)

Técnico in Sistemas – SENA (2019)