Daniel Sepulveda

Soy candidato a grado de la carrera de Nutrición y Dietética en la pontificia universidad Javeriana Cali, con énfasis en nutrición clínica. Me interesa contribuir al bienestar integral de las personas mediante la evaluación, diagnóstico y tratamiento nutricional, así como participar en proyecto de promoción de la salud, educación nutricional e identificar factores de riesgo en servicios de alimentos implementación de requerimientos nutricionales como la interacción farmaconutriente. Cuento con habilidades para el trabajo interdisciplinario, la atención clínica individualizada y el uso de herramientas digitales que apoyen la educación y seguimiento del paciente.

Me caracterizo por mi empatía, compromiso y capacidad para transmitir información científica de manera clara y accesible. Mi formación académica me ha permitido desarrollar competencias en soporte nutricional hospitalario tamízate nutricional, desarro de productos con calidad nutricional, planificación de menús y promoción de hábitos alimentarios saludables, buscando siempre un enfoque preventivo, humano y basado en la evidencia.

Nutricionista de seguridad y salud en el trabajo at Comfandi (2026-02 – 2026-08)

Práctica profesional

• Lideré la implementación de estrategias de intervención nutricional dirigidas a colaboradores mediante la valoración, diagnóstico, seguimiento y formulación de planes de cuidado nutricional individualizados, promoviendo la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y la optimización del estado nutricional.
• Ejecuté programas de promoción de la salud y prevención de la enfermedad enfocados en la adopción de hábitos de vida saludables, educación alimentaria y control de factores de riesgo nutricional, fortaleciendo las estrategias institucionales de bienestar y salud ocupacional.
• Gestioné la atención nutricional de colaboradores en múltiples sedes de la organización (colegios, IPS, sedes administrativas, centros recreativos, centros culturales y supermercados), garantizando una cobertura efectiva del 96 % de la población objetivo mediante el seguimiento de indicadores y el cumplimiento de metas institucionales.
• Desarrollé herramientas técnicas y protocolos para la atención nutricional, contribuyendo a la estandarización de procesos, la toma de decisiones basada en evidencia y el fortalecimiento de los programas de vigilancia del riesgo nutricional.
• Participé en la planificación y elaboración de la minuta patrón para el proceso de contratación del servicio de alimentación institucional de la sede administrativa Colgate Prado, asegurando el cumplimiento de la normatividad vigente, los requerimientos nutricionales y los criterios de calidad e inocuidad alimentaria.
• Trabajé de manera articulada con equipos interdisciplinarios en la implementación de estrategias orientadas a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, el fortalecimiento del bienestar laboral, la disminución del riesgo nutricional y la promoción de entornos de trabajo saludables.

Nutrición y Dietética in Nutrición y Dietética – Pontificia Universidad Javeriana Cali

Primaria y Secundaria – Colegio San Felipe Neri (2004 – 2015)