Daniela Escobedo

Soy Ingeniera Agroindustrial graduada de la Universidad del Cauca, Esp en Gestión de Proyecto, con más de dos años de experiencia en el sector alimentario, me destaco en diversas áreas como producción, administración, y control de calidad.

Tengo experiencia en la aplicación de la Resolución 2674 de 2013, en auditoría interna de la calidad, buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos, en la normativa para auditar el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo, en documentación y análisis de datos. Soy buena en la planeación y ejecución de proyectos de ingeniería los cuales permiten mejorar el aprovechamiento de los recursos para la generación de valor agregado, delegación de actividades y en la fidelización de clientes al contar con competencia laboral en atención al cliente.

Nombre de la Empresa: Campamento Manito Wish YMCA, Wisconsin. EE. UU Mayo a septiembre de 2023 preparación y el expendio de alimentos.

Jefe immediato. Sam Lucheck.

Cargo:Kitchen Steward and Nash Captain Funciones:

• Mantener la comunicación con el chef ejecutivo y el equipo para garantizar una experiencia gastronómica de calidad para los campistas.
• Mantener laorganización delcomedor yel áreade preparaciónde alimentos.
• Atender las necesidades de los campistas en cuando a dietas especiales. Logros:
• Ayude ala mejorade procesos,minimizando lostiempos deatención.
• Contribuí enla mejorade lagestión delrecurso humanoen elárea dealimentos.
• Durante mi tiempo en el equipo, desempeñé un papel destacado como líder en la capacitación de nuevos participantes y fui designada por el chef ejecutivo como jefa delegada

Educación

Funciones

• Investigar y analizar las regulaciones del Ministerio de Educación Nacional, especialmente el Decreto 1075 de 2015 y sus enmiendas, para entender los requisitos de la autoevaluación y renovación del registro calificado del programa.
• Coordinar la recolección de información y pruebas necesarias para respaldar la autoevaluación y verificación de la calidad, involucrando la colaboración con miembros del equipo.
• Realizar el informe de autoevaluación, garantizando una descripción precisa de los procesos, mejoras y logros en línea con los estándares de calidad. También, documentar hallazgos y evidencias de cumplimiento para la renovación del registro calificado del programa.

1. Garanticé que el informe de autoevaluación cumpliera exhaustivamente con los estándares de calidad establecidos por el Ministerio de Educación Nacional, lo que resultó en una evaluación exitosa y la renovación del registrocalificado del programa.
2. Implementé mejoras significativas en los procesos de autoevaluación, lo que resultó en una mayor eficiencia enla recopilación y análisis de datos, reduciendo el tiempo requerido para completar el informe de autoevaluación.
3. Nombre de la Empresa: ComercializadoraGilza delCauca S.A.S Octubre a diciembrede 2022

Comercio de alimentos

• Planificar, organizar, dirigir, desarrollar y aplicar el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), incluyendo la realización de evaluaciones anuales.
• Mantener informadaa la altadirección dela empresasobre elfuncionamiento ylos resultadosdel SG-SST.
• Fomentar laparticipación activade todos los miembros de la empresaen laimplementación delSG-SST.
• Colaborar en la firma del plan de trabajo anual en seguridad y salud en el trabajo, contribuyendo a la coordinación efectivade las actividades en este ámbito.

• Logré implementar y mantener un SG-SST efectivo, resultando en una mejora significativa de las condiciones de seguridad en el lugar de trabajo, lo que se tradujo en una disminución de los incidentes y accidentes laborales.
• Fomenté una cultura de seguridad en la empresa al promover la participación activa de los empleados en la implementación del SG-SST. Esto resultó en una mayor conciencia de seguridad y en la adhesión a las prácticas segurasen toda la organización.

• Pregrado enIngeniería AgroindustriaUniversidad del Cauca 2021. TP061016-0632571
• Técnico profesionalen sistemas.SENA, 2011.
• Diplomado enProyectos de desarrolloESAP, 2022.
• Diplomado enPolíticas públicasESAP, 2022.
• Especialización engestión de proyectos (UNAD) (En formación)
• Técnico enproyectos agropecuariosSENA (Enformación)