Ismael Lara

Profesional de Calidad con más de diez años de trayectoria en la industria alimentaria, próximo a graduarse como Ingeniero Industrial (2026).

Experiencia sólida liderando sistemas de gestión de calidad e inocuidad (ISO 22000, FSSC 22000, HACCP), auditorías internas, análisis estadístico de procesos y gestión de equipos operativos. Historial comprobado de mejora de la eficiencia operativa, reducción de reprocesos y fortalecimiento de la confiabilidad de resultados mediante decisiones basadas en datos. Orientado a resultados, con capacidad de liderazgo, pensamiento analítico y compromiso con la excelencia operacional.

Supervisor de Calidad de Materia Prima at McCain S.A. (2016-05 – Present)

• Lidero el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad (ISO 22000, FSSC 22000, HACCP) durante la recepción y evaluación de materias primas.
• Ejecuto auditorías internas y verifico el cumplimiento normativo, gestionando acciones correctivas y estrategias de mejora continua.
• Realizo análisis técnicos y estadísticos de materias primas, gestionando indicadores de calidad y control documental.
• Coordino con Producción la resolución de desviaciones y capacito al personal operativo en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Fortalezco procesos de trazabilidad y control del laboratorio, asegurando la mejora continua del sistema de gestión.

Auxiliar de Calidad at Maderplast S.A. (2014 – 2014)

• Controlé productos no conformes y di seguimiento a estándares e indicadores de gestión de calidad.
• Apoyé auditorías internas y análisis de datos productivos.

Ingeniería Industrial in Ingeniería Industrial – Universidad ECCI (2026)

Tecnólogo in Gestión de Procesos Industriales – Universidad ECCI (2024)

Curso in Auditor Interno FSSC 22000 – NSF Training Latin America (2024)

Seminario in Metodologías Ágiles de Calidad – Universidad ECCI (2024)

Cursos in Excel Avanzado y Power BI – McCain S.A. (2025)