Johnatan Florez

Me considero una persona siempre dispuesta a aprender y adaptarme a cualquier entorno de trabajo e igual si es bajo presión. Capacidad de aprender de forma rápida y eficaz. El trabajo en equipo siempre ha sido fundamental en mis trabajos e independientemente también realizo las tareas designadas por sus superiores.

Mesero/Barra at Bogota Beer Company (BBC)

Servicio de alimentos y bebidas en establecimiento gastronómico

• Preparación de las mesas y la sala en cada turno
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida
• Colaboración con el equipo de cocina
• Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido
• Recepción, acomodo y despedida de los clientes
• Cuadre de caja tras el final de cada turno
• Gestión del inventario y reposición de suministros
• Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta

Mesero/Caja at Chicken Box (Grupo Penthouse)

Servicio de alimentos y bebidas con responsabilidades de caja

• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida
• Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido
• Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad
• Cuadre de caja tras el final de cada turno
• Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta

Cocinero/Jefe de cocina nocturno at Ricotta Gourmet

Elaboración de alimentos y dirección de actividades culinarias en turno nocturno

• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias
• Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos

Vendedor y cajero at Fantasias Stella

Atención al cliente, ventas y gestión de caja

• Atención y asesoramiento a clientes sobre los productos disponibles y cierre de ventas
• Control de inventario, solicitud de productos y reabastecimiento siguiendo los protocolos de stock
• Apertura y cierre de caja diarios, y realización de arqueos en cada jornada

Cajero de restaurante at Juan V Parilla / BBC / Hamburguesas San Markos

Gestión de caja y procesamiento de pagos en restaurantes

• Apertura y cierre de caja, y arqueo al comenzar y finalizar el turno de trabajo
• Cobro en efectivo o con terminal de pago de los productos consumido por los clientes
• Procesamiento de pagos y emisión de comprobantes o facturación a pedido del cliente
• Manejo de software especializado para la gestión de caja en restaurantes
• Registro de movimientos de caja y reporte de las ventas diarias
• Control de las comandas o notas de consumo para su posterior procesamiento y cobro
• Verificación de la autenticidad de los medios de pago utilizados por los clientes
• Comunicación con el personal de cocina para corroborar y registrar los pedidos de los clientes

Técnico in Gastronomía – Colombia College

Curso/Certificación in Mercadeo y ventas – Confenalco Santander