Juan Rúa
Gastrónomo Culinario
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Sobre mí
Profesional en Gastronomía y Culinaria, Técnico Laboral en Competencias Gastronómicas, con más de 8 años de experiencia en el sector restaurantero. Ha gestionado personal, inventarios, costeo de platos, cronogramas de turnos y operaciones de cocina.
Habilidades técnicas en software de restaurantes (Toteat), normas BPM, PEPS y Excel intermedio. Con competencias laborales en liderazgo, comunicación asertiva, planeación operativa y gestión del servicio.
Interés ocupacional: chef operativo o administrador de restaurante.
Experiencia
Profesional en Gastronomía y Culinaria, Técnico Laboral en Competencias Gastronómicas, con más de 8 años de experiencia en el sector restaurantero. Ha gestionado personal, inventarios, costeo de platos, cronogramas de turnos y operaciones de cocina.
Habilidades técnicas en software de restaurantes (Toteat), normas BPM, PEPS y Excel intermedio. Con competencias laborales en liderazgo, comunicación asertiva, planeación operativa y gestión del servicio.
Interés ocupacional: chef operativo o administrador de restaurante.
Educación
Profesional en gastronomía y culinaria
Técnico laboral en competencias gastronómicas
