Leonardo Adarme

Ingeniero Industrial con especialización en Gerencia de Proyectos, con experiencia en Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), Producción y Gestión de Calidad en la industria de alimentos. Enfocado en el desarrollo y escalamiento de productos, la optimización de procesos productivos y la gestión eficiente de operaciones, integrando innovación con cumplimiento de estándares de calidad. Sólido conocimiento en Lean Manufacturing, mejora continua y control de procesos, orientado a la eficiencia operativa, reducción de costos y aseguramiento de la calidad.

Experiencia en implementación y seguimiento de BPM, HACCP y normatividad INVIMA, así como en gestión de mermas bajo enfoques de sostenibilidad. Perfil estratégico, analítico y orientado a resultados, con capacidad para liderar proyectos, coordinar equipos y generar valor en entornos industriales.

Coordinador de investigación y desarrollo at Productos Alimenticios El Recreo (2026-04 – Present)

• Liderazgo en el desarrollo de nuevos productos, desde la ideación hasta el escalamiento industrial, enfocado en optimización de procesos para reducir costos, tiempos y desperdicios sin afectar la calidad.
• Coordinación y supervisión de pruebas piloto, análisis técnicos y cumplimiento normativo (INVIMA), gestionando la documentación de I+D bajo estándares BPM, BPL, BPD y HACCP.
• Articulación de I+D con equipos de Compras, Producción, Calidad y Mercadeo para asegurar la viabilidad técnica y comercial, además de analizar tendencias de consumo y presentar resultados estratégicos a la alta gerencia.

Desarrollador de productos at Makand SAS (2025-08 – 2026-04)

• Liderazgo en el desarrollo de productos alimenticios, optimizando el uso de materias primas y reduciendo mermas.
• Gestiono la planeación y ejecución de proyectos de planta de producción, asegurando cumplimiento de tiempos y eficiencia operativa.
• Coordinación en la formulación y escalado industrial, garantizando calidad, inocuidad y cumplimiento normativo (INVIMA).
• Implementación de Lean Manufacturing para mejorar procesos, reducir costos y aumentar la productividad.
• Articulación de I+D, con áreas como producción y comercial para alinear productos con las necesidades del mercado.

Desarrollador de productos at Makand SAS (2025-08 – 2026-04)

Logros

• Creación e implementación del área de I+D+i, fortaleciendo la innovación y desarrollo de nuevos productos.
• Desarrollo de nuevas líneas de producto (toppings para ensaladas), ampliando el portafolio comercial.
• Implementación de Lean Manufacturing, mejorando la eficiencia operativa y optimizando procesos productivos.
• Diseño de estrategia de aprovechamiento de mermas, generando nuevos productos y reduciendo desperdicios.
• Creación y puesta en marcha de 5 líneas de productos a partir de mermas (batidos en polvo, snacks, cremas en polvo, escamas y jugos prensados en frío), desde el diseño hasta la operación.

Coordinador de investigación y desarrollo at Fasalact S.A.S. (Sketos) (2024-01 – 2025-02)

• Liderazgo en el desarrollo de nuevos productos, desde la ideación hasta el escalamiento industrial, enfocado en optimización de procesos para reducir costos, tiempos y desperdicios sin afectar la calidad.
• Coordinación y supervisión de pruebas piloto, análisis técnicos y cumplimiento normativo (INVIMA), gestionando la documentación de I+D bajo estándares BPM, BPL, BPD y HACCP.
• Articulación de I+D con equipos de Compras, Producción, Calidad y Mercadeo para asegurar la viabilidad técnica y comercial, además de analizar tendencias de consumo y presentar resultados estratégicos a la alta gerencia.

Coordinador de investigación y desarrollo at Fasalact S.A.S. (Sketos) (2024-01 – 2025-02)

Logros

• Desarrollo y lanzamiento de productos lácteos innovadores, fortaleciendo el portafolio y la competitividad en el mercado.
• Reducción del 10% en costos de producción mediante optimización de procesos y mejora continua.
• Implementación de productos funcionales (probióticos, sin lactosa, reducidos en grasa y azúcar), orientados a nuevos nichos de mercado.
• Disminución de tiempos en la obtención de registros INVIMA, acelerando la salida de productos al mercado.
• Ejecución de lanzamientos en Alimentec, aumentando la visibilidad y posicionamiento de marca.

Analista de Investigación y desarrollo at PQP Productos Químicos Panamericanos S.A. (2022-09 – 2024-01)

• Liderazgo en el análisis fisicoquímico comparativo de productos (propios vs. mercado), evaluando desempeño, ingrediente activo y atributos clave bajo normativa INVIMA.
• Desarrollo y reformulación de productos mediante pruebas técnicas, sensoriales y escalamiento industrial, asegurando cumplimiento de BPM, BPL y BPD.
• Gestión de la documentación técnica y de calidad, generando informes de ensayos, homologaciones y desempeño para la toma de decisiones.
• Liderazgo en auditorias de clientes y entes regulatorios, como también de auditorias internas.

Analista de Investigación y desarrollo at PQP Productos Químicos Panamericanos S.A. (2022-09 – 2024-01)

Logros obtenidos

• Homologación de materias primas y empaques, optimizando costos y asegurando estándares de calidad.
• Liderazgo en procesos de escalamiento a producción, garantizando estabilidad y eficiencia operativa.
• Desarrollo de fórmulas optimizadas, mejorando el desempeño del producto y la competitividad en costos.

Líder de planta de sabores (I+D+i) at Comestibles Ricos S.A. (2015-07 – 2022-09)

• Formulación y desarrollo de productos conforme a requerimientos del cliente y normativa INVIMA, ejecutando análisis fisicoquímicos, pruebas piloto y escalamiento industrial, bajo estándares BPM, BPL, BPD y HACCP.
• Liderazgo en la planeación de producción, gestión de inventarios y control de procesos mediante KPIs y SAP BO, SAP Hana, optimizando eficiencia y reduciendo desperdicios.
• Supervisión al personal operativo y gestión de documentación técnica, asegurando cumplimiento en auditorías internas, externas y de clientes.
• Liderazgo en auditorias de clientes y entes regulatorios, asi como también auditorias internas.
• Participación en el equipo de implementación de HACCP.

Líder de planta de sabores (I+D+i) at Comestibles Ricos S.A. (2015-07 – 2022-09)

Logros obtenidos

• Desarrollo y lanzamiento exitoso de productos.
• Optimización de procesos productivos.
• Liderazgo efectivo en equipos y toma de decisiones estratégicas.

Auxiliar de producción at Clorox Company Colombia (2013-05 – 2014-09)

• Remisión de envase para surtir líneas de producción, estibado y paso de mercancía.
• Gestión de inventarios.
• Control de calidad.

Auxiliar de producción at Toxement S.A. (2011-08 – 2013-02)

• Fabricación y empaque de productos químicos para la construcción por líneas de asfálticos (emulsión asfáltica), líquidos (Aditivos, acelerantes, recubrimientos impermeables, pinturas, epoxicas) y en polvo (Cementos y morteros).

Especialista in Gerencia de proyectos – Corporación Universitaria Minuto de Dios (2025)

Ingeniero in Industrial – Corporación Unificada Nacional de Educación Superior CUN (2024)

Tecnólogo in Gestión de la producción industrial – Servicio Nacional de Aprendizaje SENA (2021)

Bachiller in Académico – IED Federico Garcia Lorca (2008)