Oscar O. Martinez

Ingeniero Industrial con más de 19 años de experiencia dirigiendo, planeando y optimizando procesos productivos y logísticos en el sector agroindustrial, con alta transferibilidad y afinidad al sector de alimentos por el manejo de productos perecederos y cadena de frío. Especialista en la planificación de la producción diaria, semanal y mensual, asegurando el abastecimiento oportuno de materias primas e insumos clave. Amplia trayectoria coordinando todas las etapas del proceso productivo, desde el acondicionamiento de la materia prima (procesamiento/deshojado) hasta el empaque final.

Experto liderando y administrando equipos numerosos de hasta 300 colaboradores (incluyendo personal operativo y supervisores), con un enfoque riguroso en el control de rendimientos, desperdicios (mermas), optimización de costos y cumplimiento de metas operacionales bajo estrictas normas de inocuidad asimilables a BPM y HACCP.

Director de Poscosecha y Logística (Planta de Exportación) - BMC (Grupo Funza)

(2023-06 - 2025-11)

• Dirección y Planeación de Planta: Lideré integralmente la planta de exportación, planificando la producción por turnos para garantizar un 98% de cumplimiento de las metas de despacho y ANS.
• Liderazgo de Personal: Administré directamente un equipo de más de 300 operarios y supervisores en turnos rotativos.
• Coordinación del Proceso Productivo: Supervisé el flujo completo de producción, desde la recepción del producto, clasificación y acondicionamiento, hasta el empaque final.
• Mejora Continua y Eficiencia: Reduje los reprocesos en un 30% mediante el análisis causa-raíz y la implementación de metodologías Lean/5S.
• Control de Costos y Rendimiento: Diseñé un sistema de KPIs semanales en Excel y Power BI para monitorear mermas (desperdicio de materia prima), productividad de línea y el rendimiento de la mano de obra.
• Calidad y Mantenimiento: Garanticé el cumplimiento de estándares fitosanitarias y de inocuidad bajo normativas ICA y Florverde, además de supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de la planta.

Jefe de Poscosecha y Operaciones - Matina Flowers (Finca Mokana) / La Gaitana Farms

(2021-05 - 2023-06)

• Control de Bodega y Almacén: Administré las operaciones de acondicionamiento, alistamiento y despacho bajo estándares internacionales de cadena de frío.
• Aseguramiento de Calidad: Logré cero rechazos de producto en destino durante 6 meses consecutivos, implementando estrictos protocolos de control de calidad e inocuidad alimentaria.
• Optimización de Recursos: Planifiqué y optimicé los insumos, materiales de empaque y el personal de línea, logrando una reducción sistemática de los costos operativos diarios.

Supervisor de Poscosecha y Operaciones - Singha Lago / Sunshine Bouquet S.A.

(2005-08 - 2021-05)

• Supervisión de Línea: Coordiné los equipos de producción y empaque en turnos rotativos de lunes a sábado, asegurando las metas de productividad de la planta.
• Control de Inventarios: Dirigí la recepción, almacenamiento, inventario de insumos físicos y el registro diario a través del ERP MRP Picaflor.

Ingeniería Industrial - Ingeniería Industrial - Universitaria Agraria de Colombia

Diplomado - Gestión de Proyectos con Herramientas Tecnológicas - Universitaria Agraria de Colombia (2021)