Paula Manrique

Profesional en nutrición y dietética, apasionada por la ciencia, bioquímica, fisiología y nutrición. Manejo de pacientes hospitalizados, crónicos, ventilados y paliativos en unidades de cuidado intensivo pediátrico y adulto. Supervisión y administración del servicio de alimentación hospitalario.

Compass group | (09 marzo 2023- actual)

• Garantizar la seguridad y calidad alimentaria de los pacientes. 
• Evaluar los procesos operativos del servicio de alimentación.
• Formar al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria , planificación de menús , manejo de materia prima y estandarización de recetas. 
• Supervisar aspectos higiénico-sanitarios de la operación.

• Nutricionista clínica a cargo del soporte parenteral y enteral a pacientes adultos en UCI y en hospitalización.
• Planificar ciclos de menús normales y terapéuticos a partir de las minutas patrón.
• Evaluar los procesos operativos del servicio de alimentación.
• Liderar e impartir educación nutricional y alimentaria.

• Realizar el diagnóstico y tratamiento nutricional del adulto en condiciones de salud y enfermedad.
• Seguimiento diario de pacientes: Control de ingesta y evolución nutricional
• Realizar consulta externa.

• Nutricionista clínica a cargo del soporte parenteral y enteral a pacientes pediátricos y neonatales en UCI y en hospitalización general
• Realizar el diagnóstico y tratamiento nutricional del niño en condiciones de salud y enfermedad.
• Seguimiento diario de pacientes: Control de ingesta, evolución nutricional y curvas de peso.

• Determinar la situación alimentaria y nutricional y hábitos alimentarios a nivel individual y poblacional.
• Diseño de actividades en alimentación y nutrición acordes con la situación encontrada, basados en el contexto político alimentario y nutricional.

• Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá , Nutrición y dietética (2022)
• Certificado manipulación de alimentos, (2023)