Sandra Bohorquez

Cuento con más de dos años de experiencia laborando en el área de calidad de diferentes empresas de la industria de alimentos. Con conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura, normas HACCP, ISO 22000, Codex Alimentario, alergenos, trazabilidad y gestión de riesgos. Con habilidades en trabajo en equipo, toma de decisiones, resolución de problemas, comunicación clara y efectiva y capacitación de personal.

ANALISTA DE CALIDAD Conos y Galletas Dannes Noviembre 2023 – Octubre 2025 Supervisión del sistema de gestión de calidad en la planta de producción, asegurando su establecimiento y mantenimiento. Auditoría interna de calidad en todas las líneas de producción, inspección de BPM y trazabilidad. Implementación de metodologías para lograr la calidad total en las operaciones de la planta.

Capacitación e inducción constante a trabajadores y personal entrante en normas, decretos y programas de calidad (BPM, HACCP, ISO 22000). Elaboración y diligenciamiento de registros y análisis de programas BPM y HACCP, de acuerdo con la normativa establecida. Apoyo en auditorías de calidad de clientes y autoridades sanitarias.

Monitoreo y seguimiento de los programas HACCP, incluyendo control de cloro, pH del agua, temperaturas, trazabilidad de productos, control de limpieza y desinfección y control de plagas. Verificación de cantidades de productos y especificaciones de los productos terminados y en proceso. Monitoreo de los puntos críticos de control (PCC) en los procesos y características del producto.

Soy Tecnóloga en Control de Calidad de Alimentos, egresada del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) en el año 2022. Cuento con formación complementaria en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y manipulación de alimentos y reglamentación sanitaria para establecimientos vigilados por el INVIMA. Tengo conocimientos en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como HACCP, ISO 22000, Codex Alimentario, manejo de alérgenos, trazabilidad y gestión de riesgos.