Silvia Cordero

Técnico en Cocina y Pastelería con conocimientos en control de calidad, costeo de platos, receta estándar, montaje, planificación y menús para eventos, inventarios, proveedores, rotación de materia prima, manejo y capacitación de personal.

Excelente conocimiento en varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y BPM; precisión y rapidez en la ejecución de tareas asignadas y trabajo en equipo.

1. CORPOALBANIA. (Club de Cerrejón)

   Marzo de 2015 – marzo de 2016.

   (Albania – La Guajira)

   Cargo: Jefe de cocina

2. PANADERIA SAN FERMIN.

   Marzo de 2014 – mayo de 2014.

   (Bogotá D.C.)

   Cargo: Auxiliar de Cocina.

3. CINNAMON PASTELERÍA DIETETICA Y TRADICIONAL.

   Junio de 2013 – Septiembre de 2013.

   (Bogotá D.C)

   Cargo: Auxiliar de pastelería

1. Técnico en Cocina y Pastelería

   Escuela de Gastronomía - Instituto Superior Mariano Moreno

   Bogotá D.C.

2. Bachiller Académico

   Colegio Sotomayor

   Bucaramanga - Santander