Auxiliar de pastelería - WORD DELI SAS MIRUNO EXPRES
(2025-11 - 2026-01)
- Gestión de inventario diario de cada sede.
- Alistamiento de postres para líneas teniendo en cuenta el inventario.
- Producción diaria de tortas, galletas, pasabocas en hojaldre, pavlovas entre otros postres para buffet.
- Alistamiento de producción para la gestión del envió hacia cada sede.
- Sacar línea de buffet en la sede séptima teniendo en cuenta estándares de decoración.
Auxiliar de pastelería y repostería - ASIGNAR (Hoteles) - Grand Hyatt
(2025-06 - 2025-11)
- Elaboración de biscochos, galletas, cremas o rellenos.
- Elaboración de decoraciones con chocolate templado dependiendo evento y requisitos.
- Alistamiento de mise and place para la elaboración de productos, decoraciones con técnicas en manga y otras herramientas.
- Registro de inventario identificando requisitos para eventos.
Auxiliar de pastelería y repostería - ASIGNAR (Hoteles) - Habitel – W Marriott – Dan Carlton - Cosmos
(2024-02 - 2025-05)
- Decoración de cada elaboración con diversas técnicas como con manga pastelera, fondant, glitter aerógrafo, stencils y glaseado.
- Elaborar galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina. Conocimientos en gramajes, tipos de batidos.
- Llevar a cabo inventario por medio de un excel de insumos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos por medio de reportes semanales.
Auxiliar de repostería - GSH – Foodology
(2024-03 - 2024-07)
- Inventario de insumos semanalmente, reportes diarios de mise en place.
- Elaboración de masas, cubiertas, rellenos y salsas de acuerdo con los estándares de las recetas.
- Procesos como pesar, mezclar, amasar, batir, incorporar, tamizar, hornear, medir temperaturas.
- Garantizar que todos los productos sean de alta calidad y cumplan las normas establecidas. Siempre asegurar la limpieza de cada área de trabajo.
- Alistamiento de mercancía requerida por ciudades y cocinas de la ciudad.
