Abner Lopez
Chef de cocina
Talento
Puntarenas, Puntarenas0Miembro desde 2 de abril de 2023
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Sobre mí
Chef de cocina, con experiencia en costos, diseño de menú, recetas, aperturas de restaurantes y manejo de personal.
Experiencia
Elaboración de menú, recetas y costeo.
Planificación de tareas y formación técnica del personal.
Diseño, implementación y supervisión de procesos de manipulación de alimentos, limpieza y sanitización de la cocina.
Control y análisis de costos e inventarios.
Control de Staffing.
Preparación y presentación de platos.
Educación
Formación de chef y cocinero en Nicaragua
