Abner Lopez

Chef de cocina, con experiencia en costos, diseño de menú, recetas, aperturas de restaurantes y manejo de personal.

Elaboración de menú, recetas y costeo.

Planificación de tareas y formación técnica del personal.

Diseño, implementación y supervisión de procesos de manipulación de alimentos, limpieza y sanitización de la cocina.

Control y análisis de costos e inventarios.

Control de Staffing.

Preparación y presentación de platos.

Formación de chef y cocinero en Nicaragua