Cocinero jefe de cocina
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Soy cocinero, con mas de 8 años de experiencia en ambito, gastronomico hotelero. Me apasiona la cocina contemporanea moderna costarricense.
Dominio de inventarios, requisiciones, estandarizacion y costeo, manejo de personal, etc.
Castillo country club, Costa Rica tennis club, hotel wydham herradura, Rest. Punto 68 Hilton garden Inn, Gran Hotel Costa Rica, Hotel Marriot hacienda belen. Desempañando puestos como cocinero A, Supervisor de cocina, jefe de cocina.
Montaje y decorado de manjares
Costeo y estandarizacion de recetas
Todos los anteriores, certificados por INA
