David Soto Mora

Líder operativo con amplia experiencia en la gestión, control y optimización del servicio en el sector gastronómico de alta demanda. Especialista en la coordinación simultánea de barras, salones y plataformas de delivery digital, garantizando la máxima eficiencia y estándares de calidad bajo presión. Con un enfoque orientado al carisma, la fidelización del cliente y la resolución efectiva de conflictos en el piso de venta.

Capitán de saloneros at Bistro China 1978 (2024-05 – 2026-08)

• Lideré la operación de apertura y cierre del salón y el bar, asegurando un servicio impecable y rápido.
• Coordiné simultáneamente la atención presencial de mesas y el despacho masivo de órdenes mediante Uber Eats y PedidosYa sin descuidar los tiempos del local.
• Administré el bar de forma integral: control de inventarios, preparación de bebidas de alta calidad y manejo de cajas de efectivo cierre de caja y restaurante.
• Supervisé los estándares de la cocina, monitoreando los tiempos de salida en el sistema para mantener la fluidez del servicio.

Administrador y conductor de logística at Tandas Bar (2023-09 – 2024-05)

• Operé locales nocturnos, logrando un incremento en las ventas.
• Capacité en ventas y servicio al personal.
• Aseguré el trabajo en equipo.
• Administré y operé locales nocturnos y comerciales, logrando un incremento en las ventas y optimización de recursos.
• Desempeñaba tareas de apertura y cierre.
• Conocimiento amplio del menú y su maridaje, garantizando experiencias fascinantes al comensal.
• Plan de ventas y trabajo en equipo.

Capitán at Fieras y Mamba Costa Rica (2021-01 – 2023-09)

• Operé locales nocturnos, logrando un incremento en las ventas.
• Capacité en ventas y servicio al personal.
• Aseguré el trabajo en equipo.

Salonero at El Balcón del Marisco (2018-03 – 2020-02)

• Desempeñaba tareas de apertura y cierre.
• Conocimiento amplio del menú y su maridaje, garantizando experiencias fascinantes al comensal.
• Plan de ventas y trabajo en equipo.

Primaria concluida – Escuela José Figueres Ferrer (2000 – 2006)

Manipulación de alimentos in Manipulación de alimentos – Segnini Sabat Paola (2026-06 – 2026-06)