Douglas Mora (GROOT)

Cocinero

Talento

JacóMiembro desde 2 de octubre de 2026

Excelente capacidad de relacionarme con las personas.Me desempeño en el puesto que se solicite con una orientación previa básica.Alta Experiencia.Habilidad para preparar platos creativos y de alta calidad.Conocimiento profundo de técnicas culinarias y normas de higiene y seguridad aliExperiencia en manejo de inventario y control de costos de alimentos.Preparación diaria de sushi fresco para un restaurante de alta categoría.Experiencia en la creación de rolls de sushi creativos y estéticamente atractivoMantenimiento y cumplimiento de los estándares de calidad e higiene alimentaria Experiencia en la preparación de sushi utilizando técnicas tradicionales y creatHabilidades en el corte preciso y presentación atractiva de los platos de sushi.Conocimiento profundo de los ingredientes frescos y la manipulación adecuada de Capacidad para trabajar en equipo y mantener altos estándares de calidad en el sLicencias B1 y A3

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Sobre mí

Cocinero con amplia experiencia y habilidades en preparación de sushi y cocina oriental, capaz de crear platos exquisitos y mantener altos estándares de calidad e higiene en todo momento.

Experiencia

COCINERO - Hotel Marriot - Herradura, Jaco, Garabito, Puntarenas

Me desempeñe como cocinero en el Steak House y 18th and Greene.

Realizando todas las labores que se necesitan en el puesto, preparación, cocción y montaje de platillos.
Cabe destacar que en el MARRIOT nos rotan a todas las cocinas y en todos los tiempos de comida, desayunos, almuerzos, coffee breaks y cenas.

SUSHERO - Tsunami Sushi - Jaco, Garabito, Puntarenas

(2020-12 - 2022-12)

Me desempeñe como Sushero en el área de cocina.

Realice el mise and place.
Decoración de rollos de sushi, Nigiris, poke bowls.

SUSHERO - HOTEL MARRIOT - HERRADURA,JACO, GARABITO,PUNTARENAS

Me desempeño en un restaurante de Sushi, donde he puesto mi creatividad a flote, creando platillos y rolls nuevos.

He logrado presentar los platos de una manera profesional y exquisita a la vista de los comensales.
En poco tiempo me seleccionaron como encargado del restaurante por mi excelente desempeño.

SUSHERO - HOTEL PUNTA LEONA - QUEBRADA GANADO, GARABITO

Creando desde cero el menú del restaurante, participando como anfitrión principal de la apertura del mismo.
Manejo exhaustivo de inventario.
Emplatado y creación de sushi creativo para diferentes eventos especiales.

SUSHERO - RESTAURANTE OHANA - PLAYA JACO

Sushero encargado de la operación de sushi, pedidos, inventarios, elaboración y emplatado del menú ofrecido siempre manejando los altos estándares del restaurante.

SUHERO - RESTAURANTE BAMBU LA MARINA - HERRADURA

Ayudante de sushi en el restaurante asistiendo y elaborando lo que se me solicite en el restaurante de comida asiática.