Gilbert Munoz Castro

Ingeniero Industrial con maestría en Gerencia Industrial y más de 28 años de trayectoria en manufactura de alimentos y polímeros en dispositivos médicos. Responsable de la Gerencia de Planta en Pozuelo DCR, liderando equipos de jefaturas y supervisores en operaciones de panificación, galletería, subensambles y moldeo por inyección líquida. Implementó TPM (Gestión Productiva Total), el Balanced Scorecard de la Dirección de Operaciones y el Modelo de Excelencia Operacional.

Enfocado en resultados medibles, desarrollo de personal y construcción de ambientes de confianza y alto desempeño. Reduje los costos de producción en un 18% en 2 anos , reduje el desperdicio en un 28% en 3 anos y se puso en marcha una nueva línea de producción de moldeo por inyección liquida en 8 semanas luego de un proceso de transfer. Ademas de mejorar la eficiencia y productividad en un 15%.

Gerente de Operaciones - POZUELO DCR S.A. - Heredia, Costa Rica

(2004-05 - 2026-09)

Compañía de alimentos del Grupo Nutresa.

• Lidero la operación de planta , procesos de planeación y almacenes de Materia Prima y empaque así como almacén de Producto Terminado Lidero el equipo de jefaturas y supervisores, con responsabilidad sobre 600 colaboradores y con 8 líneas de producción con un volumen de 56 mil toneladas anuales.
• Implementé metodología TPM , logrando un ahorro en $1,8 millones en reducción de desperdicio y disminución de las variaciones en materiales en un periodo de 4 anos en [periodo].
• Responsable del Modelo de Excelencia Operacional y del Balance Scorecard de la Dirección de Operaciones
• Se redujeron los paros en 30% en 24 meses, mejora en la eficiencia de 25% en 30 meses y un ahorro en energía de 25% en 18 meses. Así como la reducción en el costo de almacenaje de un 27% ( $13 por pallet a $10 por pallet. El fill rate paso de 76% a 94% en 36 meses.

Jefe de Línea y Mejora Continua - HOSPIRA

(1999-10 - 2004-04)

• Dirigí la implementación del proceso TPM en la planta
• Responsable de la operación diaria de línea de Inyección moldeo líquido y ensambles de cassettes, cumplimiento de programa de producción.
• Participé en el start-up y traslado de líneas de producción entre plantas,: puesta en marcha en 8 semanas, sin afectación al servicio].

Supervisor de Producción - BIMBO DE COSTA RICA - Heredia

(1997-03 - 1999-10)

• Supervisé las líneas de producción de panes con 35 personas a cargo en procesos de panificación, asegurando [calidad, productividad, inocuidad].

Maestría en Administración de Negocios - Gerencia Industrial - Universidad Interamericana -Costa Rica (2007)

Bachillerato - Ingeniería Industrial - Universidad Central-Costa Rica (1999)

Licenciatura - Ingeniería Química - Universidad de Costa Rica (1995)