Ignacio Ramírez Vargas

Ingeniero en Tecnología de Alimentos con más de 5 años de trayectoria en gestión de calidad, investigación y desarrollo (I+D) y análisis sensorial para líderes de la industria. Especialista en la implementación y auditoría de sistemas de gestión bajo la norma ISO 9001:2015, con experiencia probada en el cumplimiento normativo y soporte técnico para las regiones de Centroamérica y el Caribe. Profesional proactivo, enfocado en la mejora continua de procesos productivos y el liderazgo de equipos multidisciplinarios para asegurar la excelencia operativa y la inocuidad alimentaria.

Analista Técnico I&D y Responsable de Calidad Centroamérica y Caribe at Harmony Flavours & Ingredients S.A. (2023-02 – Present)

• Gestionar el seguimiento de proyectos, incluyendo la modificación y actualización documental del sistema de gestión de proyectos, garantizando precisión y efectividad.
• Asegurar la realización eficiente de auditorías internas y externas, así como el seguimiento riguroso de informes para implementar recomendaciones que optimicen el control interno.
• Solicitar, almacenar y gestionar información técnica documental, brindando soporte en la gestión de calidad durante la recepción, almacenamiento y despacho de materiales.
• Elaborar y entregar aplicaciones y muestras para el desarrollo y producción de nuevos materiales, previa evaluación sensorial.
• Realizar análisis físico-químicos para evaluar la calidad de materiales, asegurando el cumplimiento de especificaciones y reportando resultados para apoyar decisiones.
• Brindar soporte en auditorías externas en Centroamérica y Caribe, facilitando documentación y cumplimiento normativo.
• Apoyar en asuntos regulatorios y validación de maquiladores regionales para asegurar conformidad con estándares.
• Ejecutar auditorías internas ISO 9001 en filiales, identificando mejoras y dando seguimiento a acciones correctivas.
• Colaborar en procesos de certificación ISO 9001, coordinando auditorías y preparando documentación en la región.

Laboratorista Físico Químico y Líder Sensorial at Florida Ice and Farm Company, FIFCO (2022-03 – 2023-02)

• Determinar las propiedades físico-químicas de bebidas carbonatadas, evaluar su calidad y realizar la liberación de producto terminado conforme a parámetros establecidos.
• Capacitar analistas sensoriales para realizar evaluaciones precisas, apoyando la mejora continua de productos mediante metodologías rigurosas.
• Impartir formación teórica y práctica en técnicas de evaluación sensorial, uso de herramientas y análisis de datos.
• Implementar evaluaciones periódicas del programa de capacitación para asegurar la efectividad y actualización constante.

Inspector de Procesos Productivos at Florida Ice and Farm Company, FIFCO (2020-07 – 2022-02)

• Controlar la calidad de productos en proceso y terminados, asegurando el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad establecidas.
• Verificar la realización de controles preoperativos para prevenir problemas de calidad durante el proceso productivo.
• Registrar datos de pruebas y análisis en los sistemas correspondientes, manteniendo actualizada la trazabilidad por lote en planta.

Licenciatura in Ingeniería en Tecnología de Alimentos – Universidad Técnica Nacional (2020-04)

Bachillerato in Ingeniería en Tecnología de Alimentos – Universidad Técnica Nacional (2019-01 – 2020-09)

Diploma in Ingeniería en Tecnología de Alimentos – Universidad Técnica Nacional (2017-01 – 2018-12)

Bachiller in Educación Media – Liceo de Atenas Martha Mirambell Umaña (2017-01 – 2018-12)