Kendra Oses

Profesional en Ingeniería en Tecnología de Alimentos con más de 5 años de experiencia en la industria alimentaria, especialmente en desarrollo y gestión técnica de productos, cumplimiento regulatorio y documentación de calidad.

Experiencia colaborando con equipos multidisciplinarios en lanzamientos, reformulaciones y actualización de información de productos. Destaco por mi capacidad de análisis, organización y seguimiento de procesos. Interesada en aportar estas fortalezas a la administración de categorías, con enfoque en la mejora continua y los resultados del negocio.

Administrativo de Nuevos Productos RAC at GRUPO BIMBO / BIMBO GLOBAL SERVICES (2023-03 – 2026-07)

• Elaboración y actualización de especificaciones de materias primas, empaques y productos terminados.
• Participación en el desarrollo y reformulación de productos, verificando requisitos regulatorios.
• Preparación de etiquetas para productos nuevos y existentes, incluidos productos de importación y exportación.
• Revisión de fichas técnicas, investigación y justificación de declaraciones (claims).
• Elaboración de paquetes técnicos, fichas para clientes y autoridades, handbooks y dossiers; control documental.
• Capacitación de personal en procedimientos del departamento.

GRUPO SFA (servicios tercerizados para Grupo Bimbo) (2021-08 – 2023-03)

• Monitoreo de legislación aplicable a materias primas.
• Apoyo en la verificación de información técnica en handbooks y dossiers de calidad.

Práctica profesional supervisada – Asistente de Calidad at NEWREST (2018-09 – 2018-11)

Cajera at KFC (2016-07 – 2017-01)

Bachiller en Educación Media – Gregorio José Ramírez Castro (2009 – 2014)

Diplomado in Tecnología de Alimentos – Universidad Técnica Nacional (2017 – 2019)

Bachiller in Ingeniería en Tecnología de Alimentos – Universidad Técnica Nacional (2019 – 2020)