Magalys Torrez

Profesional con más de 8 años de experiencia en la industria alimentaria, especializada en inspección, calidad e inocuidad. Experta en control de procesos, muestreo, gestión de riesgos, cumplimiento normativo y mejora continua. Destaca por su capacidad analítica, atención al detalle, toma de decisiones y trabajo en equipo, orientada a garantizar productos seguros y confiables.

Inspector de Calidad - Gourmac Foods - Costa Rica

(2025-04 - 2026-07)

• Supervisar el cumplimiento de las BPM, los procedimientos de limpieza, la inocuidad alimentaria y los estándares de calidad durante el proceso productivo.
• Ejecutar inspecciones, muestreos y controles de calidad en materias primas, productos en proceso y terminados, registrando resultados y aprobando o rechazando según su conformidad.
• Coordinar temporalmente las operaciones de producción, supervisar al personal y asegurar el cumplimiento del programa y los procedimientos establecidos.

Inspector de Calidad - Grupo Empagro - Costa Rica

(2024-03 - 2024-12)

• Supervisar el cumplimiento de las BPM, los procedimientos de limpieza y las normas de inocuidad alimentaria por parte del personal.
• Ejecutar controles de calidad en el procesamiento de arroz, verificando pesos, vitaminado, parámetros del agua y dosificación de productos químicos.
• Inspeccionar productos, registrar datos, identificar no conformidades y aplicar acciones correctivas, aprobando o rechazando productos según los estándares establecidos.

Inspectora de Calidad - Industrias Carnicas - Costa Rica

(2020-02 - 2023-07)

• Supervisar el cumplimiento de las BPM, los procedimientos de limpieza y las normas de inocuidad en la manipulación de pollo, carne de res y demás productos cárnicos a granel y empacados.
• Ejecutar inspecciones y controles de calidad, verificar alérgenos mediante pruebas de ATP y revisar temperaturas, pesos, etiquetado, empaque, almacenamiento y condiciones sanitarias de los camiones.
• Liberar áreas de producción y productos terminados, identificar no conformidades, registrar resultados y aprobar o rechazar productos según las especificaciones establecidas.

Técnico - Calidad y Productividad - Universidad Técnica Nacional (UTN) (2024 - 2025)

Certificado - Operador de aplicaciones ofimáticas - Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) (2018 - 2018)

Certificado - Manejo Higiénico de los Alimentos - Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) (2017 - 2017)

Certificado - HACCP Avanzado para la Inspección de Plantas de Procesados Cárnicos - SENASA (2015 - 2015)

Certificado - Inspector de Inocuidad - Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) (2013 - 2014)

Bachiller - Educación Media - Ministerio de Educación Pública (2016 - 2016)