Harut Hallajyan

Erfahrener Mitarbeiter im Gastronomie- und Küchenbereich mit langjähriger Praxis in der Speisenzubereitung, Bäckerei, im Catering sowie in der Organisation und Leitung von Restaurantabläufen. Kenntnisse der nahöstlichen Küche, Lebensmittelqualität, Hygiene und Teamarbeit. Gesucht wird eine Tätigkeit als Koch, Küchenmitarbeiter oder Kitchen Prep Assistant.

Küchenmitarbeiter - Maki & Tea - Bochum, Deutschland

(2026-04 - 2026-10)

• Mitarbeit im Küchenbetrieb und bei der Vorbereitung von Speisen.

General Manager - Ohannes Restaurant - Doha, Katar

(2019-09 - 2024)

• Verantwortung für den täglichen Restaurantbetrieb und die Organisation der Schichten.
• Rekrutierung, Einarbeitung und Führung eines Teams von rund 40 Mitarbeitenden.
• Kontrolle von Lebensmittelqualität, Hygiene und sicheren Zubereitungsabläufen.
• Planung von Küchenabläufen, Menüs, Catering und Veranstaltungen; Betreuung von VIP-Kunden.

Area Manager - Ohannes Restaurant - Doha, Katar

(2017-09 - 2019-08)

• Planung und Überwachung der Betriebsabläufe sowie Umsetzung von Unternehmensstandards.
• Personalgewinnung, Schulung und Unterstützung von Teams und Führungskräften.
• Bestandskontrolle, Zusammenarbeit mit Lieferanten und Auswertung der Teamleistung.

Manager on Duty - Bourj Hammoud - Jerewan, Armenien

(2016-03 - 2017-08)

• Steuerung des Filialbetriebs, Personaleinsatzplanung und Unterstützung des Teams.
• Bearbeitung von Kundenanliegen sowie Kontrolle von Qualität und Warenbestand.

Floor Manager - Bourj Hammoud - Jerewan, Armenien

(2015-03 - 2016-08)

• Organisation des Servicebereichs, Dienstplanung und Einarbeitung neuer Mitarbeitender.
• Kontrolle täglicher Abläufe und Bestände sowie Unterstützung bei Servicetrainings.

Bäckerei-Koch - Antep Restaurant - Jerewan, Armenien

(2013-01 - 2015-02)

• Teig portionieren, formen und für Backwaren vorbereiten.
• Kontrolle von Frische, Qualität, Hygiene und Sicherheitsstandards.
• Koordination der Arbeitsabläufe in der Bäckerei und Unterstützung der Mitarbeitenden.

Bachelor of Technology - Mesropian Varjaran (2016)