Massimo Angarano

Erfahrener Serviceleiter mit umfassender Führungserfahrung in der Gastronomie. Bewährte Erfolge bei der Optimierung von Betriebsabläufen, Verkaufssteigung und Kundenzufriedenheit. Ausgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten.

Geschäftsführung, Personalführung, Konzeption um Umsetzung at Pizzeria Massimo (2009-08 – 2023-10)

Geschäftsführung, Personalführung, Konzeption um Umsetzung, hervorragende Kenntnisse der klassischen mediterranen Küche, (Salate, Vorspeisen, Bruschetta, Fisch und Fleisch vom Grill, Gemüsevariationen, klassische und hausgemachte Nudelvaratioinen), Zubereitung von Pizzateig, Herstellen von originaler Pizza im Steinofen, Bärerfahrung(Kaffeevariationen, Getränke, Longdrinks), Personalverantwortung (Pizzeria, Küche und Service)

Chef de Rang at Villa Dante (2007-02 – 2009-05)

Fachkenntnisse in der Speise- und Getränkekunde sowie in der Vorbereitung und Präsentation von Speisen. Vertraut mit den Standards der Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Einarbeitung/Schulung neuer Mitarbeiter. Mise en Place

Chef de Rang & stellv. Serviceleiter at Brenner Opringrill (2002-01 – 2007-01)

Personalführung, Optimierung der Arbeitsabläufe durch Erstellen von Arbeitsanweisungen, Einarbeitung neuer Servicekräfte, Service

Commis de Rang & Hilfskoch at Ristorante Positano (1997-07 – 2001-12)

Vorbereitung Pizzateig, Herstellung von Soßen, Pasta und Vorspeisen, Dekoration der Teller, Service

Verkaufsschulung (intern) – Brenner Opringrill (2005-01 – 2007-01)

Verkaufsschulung – Service Guru Hans-Jürgen Hartauer (2004-03 – 2004-03)

Ausbildung Commis de Rang & Commis de Bar – Centre Fermatione Alberghiero (1994-01 – 1995-12)